PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Imperial Porter Sherry BA

Imperial Porter Sherry BA

0
Print

Batch size

  • 10 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 15.3 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 27.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 2.8 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 21.6 liter(s)
    Mash size
  • 29.3 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
55 C 10 min
66 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

32.5 BLG
16.5% ABV
54.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Vienna Malt 3 kg 39% 81 % 8
Grain Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 3 kg 39% 80 % 20
Grain Briess - Chocolate Malt 0.5 kg 6.5% 60 % 690
Grain DRC 0.5 kg 6.5% 69 % 300
Grain Weyermann - Carapils 0.5 kg 6.5% 78 % 4
Grain Weyermann - Carafa II 0.2 kg 2.6% 70 % 837
Sum 7.7 kg

Hops

55 IBU

Bitterness ratio 0.39 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 60 g 60 min 10 %
Boil Lublin (Lubelski) 50 g 1 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Saflager W 34/70 Lager Slant 200 ml Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Gips piwowarski 2 g Mash 60 min
Water Agent NaCl 1 g Mash 60 min
Water Agent CaCl 7 g Mash 60 min
Water Agent MgCl 2 g Mash 60 min
Water Agent Kreda 11 g Mash 60 min
Water Agent Kwas mlekowy 80% 0 g Boil 60 min
Flavor Kostka dębowa sherry 50 g Secondary 30 day(s)

Notes

  • Profil wody (słodowy): Ca-136.2/Mg-9.8/Na-13.5/Cl-144.2/SO4-43.9/HCO3-202.5
    Carafa Special II dodana na koniec zacierania.
    Kwas Mlekowy do ewentualnej korekty pH przy chłodzeniu, pH nastawu 5.1
    Fermentacja: Żądani drożdży w 9*C, po 2 dniach od startu fermentacji 10*C i podnoszenie o 1*C codziennie do 12*C. Przy zwalniającej fermentacji (około 10 dni po zadaniu drożdży temp 14*C przez 7 dni)
    Po zakończonej fermentacji burzliwej dodatek kostki dębowej z beczek po Sherry Olorosso na około miesiąc.
    Jan 24, 2023, 6:17 PM

Discussion