PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Gose (na wodzie z Raby i soli z Wieliczki)

Gose (na wodzie z Raby i soli...

0
  • 11.4
    Gravity BLG
  • 13
    IBU
  • 4.6 %
    ABV
  • 3.6
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Gose
    Style
  • Bald&Blond
    Brewer
Print

Batch size

  • 27 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 34.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18 liter(s)
    Mash size
  • 24 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
63 C 45 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.4 BLG
4.6% ABV
3.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain BESTMALZ - Best Pilsen 3 kg 50% 80.5 % 4
Grain Słód pszeniczny Bestmalz 3 kg 50% 82 % 5
Sum 6 kg

Hops

13 IBU

Bitterness ratio 0.28 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 37.5 g 60 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
US-05 Ale Dry 14.99 g ---
Trilac - starter (nie Trilac+) Ale Dry 14.99 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice Sól niejodowana 14.99 g Boil 10 min
Spice Kolendra (grubo zmiażdżona) 21 g Boil 10 min
Water Agent Kwas mlekowy do zakwaszenia do pH 4,5 przed Lacto 1.49 g Primary 1 day(s)

Notes

  • Kettle souring:
    1. Po zacieraniu tylko 15 minut gotowania BEZ CHMIELU.
    2. Zakwaszenie k. mlekowym do pH 4,5 - ostrożnie dawkować, po 5ml.
    3. Zakwaszanie Lacto w temperaturze 40-45 C. Folia spożywcza na powierzchni brzeczki - żeby uniknąć kontaktu z powietrzem. Do osiągnięcia około 3,6-4,0 pH.
    4. Ugotować brzeczkę z chmielem, solą i kolendrą.
    5. Przefermentować burzliwie (US-05)
    6. Dofermentować i zabutelkować - celować w CO2 ok 2,5-2,7.
    Mar 19, 2021, 9:51 PM

Discussion