PL | EN
Dunkel Hefe Dunkel mini
0-
15.2Gravity BLG
-
17IBU
-
6.3 %ABV
-
24.6SRM
-
All GrainType
-
Style
-
Brewer
-
Base recipe
Batch size
-
12 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
80 minBoil time
-
13 %/hEvaporation rate
-
17.7 liter(s)Boil size
-
17 %Boil loss
-
13.1Pre-boil gravity BLG
-
6 %Trub loss
-
3 %Dry hopping loss
Mash information
-
85 %Mash efficiency
-
3.2 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
12.7 liter(s)Mash size
-
16.6 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
45 C | 20 min |
52 C | 5 min |
64 C | 5 min |
73 C | 50 min |
78 C | 5 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Wiedeński Weyermann | 1.3 kg 32.8% | 79 % | 7 |
Grain | Grodziski pszeniczny wędzony dębem Viking Malt | 1 kg 25.3% | 80 % | 10 |
Grain | Pszenica niesłodowana | 0.35 kg 8.8% | 70 % | 3 |
Grain | Pszeniczny Carawheat Weyermann | 0.5 kg 12.6% | 68 % | 125 |
Grain | Caramunich typ III Weyermann | 0.25 kg 6.3% | 73 % | 150 |
Grain | Czekoladowy Ciemny Viking Malt | 0.16 kg 4% | 1 % | 1000 |
Dodać pod koniec dekstrynowej, negatywnej próbie jodowej. | ||||
Grain | Płatki żytnie błyskawiczne | 0.4 kg 10.1% | 60 % | 4 |
Sum | 3.96 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.27 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Marynka | 10 g | 60 min | 8.8 % |
Boil | Lublin (Lubelski) | 15 g | 10 min | 4 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Fermentis WB-06 | Wheat | Slant | 200 ml | Fermentis |
Nie mam |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Other | Łuska ryżowa sterylizowana | 150 g | Mash | 60 min |
Other | Chłodnica | 1 g | Boil | 20 min |
Fining | Mech irlandzki | 5 g | Boil | 10 min |
Water Agent | Kwas mlekowy | 2 g | Mash | 80 min |
Dodany do wody do wysładzania. |
Notes
-
Zrobić dekokcję 2 warową!
Dekokcja podnosi wydajność!
Odebrać dekokt po przerwie ferulikowej.
Dekokt podgrzać do 72° na 15 min.
Dekokt gotować przez 20 min.
Reszta w garze podgrzewana delikatnie do 52°
52° 10 min i podgrzać dekoktem do 63°
63° - 5 min.
Dekokt podgrzać do 72° na 15 min.
Dekokt gotować przez 20 min.
Reszta cały czas w 63-62°
Apr 28, 2020, 8:14 PM -
Próby jodowe!
May 5, 2020, 6:30 PM -
Drożdże dać do zimnej brzeczki - 14°!! Szok da banany.
May 7, 2020, 1:04 PM -
http://blog.homebrewing.pl/hefe-weizen-wskazowki-do-zacierania-chmielenia-fermentacji/
http://blog.homebrewing.pl/piwo-pszeniczne-pszeniczniak-nie-jedno-ma-imie/
https://wiki.piwo.org/Dunkelweizen
May 7, 2020, 1:04 PM -
Nagazować 2.8
May 23, 2020, 4:24 PM