PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Citra

Citra

1
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 26 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 8
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 3 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 4 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.2 liter(s)
    Mash size
  • 19 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
69 C 60 min
78 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

8.8 BLG
3.4% ABV
4.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 2.8 kg 73.7% 80 % 5
Grain Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 13.2% 79 % 16
Grain Strzegom Wiedeński 0.5 kg 13.2% 79 % 10
Sum 3.8 kg

Hops

36 IBU

Bitterness ratio 1.03 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Cascade 35 g 30 min 8.3 %
Aroma (end of boil) Cascade 40 g 5 min 8.3 %
Dry Hop Cascade 50 g 4 day(s) 8.3 %
Dry Hop Citra 30 g 4 day(s) 12.1 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Mech irlandzki 4 g Boil 10 min
Water Agent Chlorek wapnia 33% 3 g Mash 70 min
Water Agent kwas mlekowy 3 g Mash 70 min

Notes

  • Przy zacieraniu pH ustalić na 5,3. Przy gotowaniu na 5,0. Fermentacja burzliwa 18-22, stopniowo podnosząc przez 7-10 dni. Cichą prowadzić przez ok 7 dni w 21-18stopni. W 3 dniu dodać chmiele. Po cichej zrobić "cold crash". Refermentacja 6g/l glukozą. Leżakować w cieple 1 tyg, następnie schłodzić. Próbować po 2 tyg.
    May 29, 2024, 10:57 AM

Discussion