PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Choinkowe aka urżnięta choinka

Choinkowe aka urżnięta choinka

0
Print

Batch size

  • 40 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 120 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 55.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 13.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 86 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 34.5 liter(s)
    Mash size
  • 46 liter(s)
    Total mash volume

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

15.9 BLG
6.7% ABV
35 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Cookie Viking Malt 0.5 kg 4.3% 72 % 50
Grain Strzegom Monachijski typ II 1 kg 8.7% 79 % 22
Grain Viking Pale Ale malt 4 kg 34.8% 80 % 5
Grain Viking malt Red Ale 0.5 kg 4.3% 75 % 70
Grain Strzegom Wiedeński 4 kg 34.8% 79 % 10
Grain Strzegom Barwiący 1 kg 8.7% 68 % 1300
Grain Płatki pszeniczne 0.5 kg 4.3% 85 % 3
Sum 11.5 kg

Hops

36 IBU

Bitterness ratio 0.55 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil oktawia 25 g 90 min 7.8 %
Boil Marynka 25 g 90 min 8.1 %
Aroma (end of boil) Citra 25 g 30 min 12.8 %
Aroma (end of boil) lubelski 25 g 30 min 3.4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 10 g Safale
Safale S-33 Ale Dry 10 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice cynamon 10 g Boil 10 min
Spice goździki 20 g Boil 10 min
Spice curacao 15 g Boil 10 min
Spice lukrecja 15 g Boil 10 min

Notes

  • Zacieranie:
    Na cukry proste --- 1h --- 63-64 °C
    Na cukry złożone i pełnię --- 30min --- 70-72°C
    Wygrzew 75-76°C
    Dwie próby jodowe pozytywne, trzecia negatywna.

    Warzenie: sporo DMS długie odparowywanie. Chłodzenie na zewnątrz zima (zajęło ok 6h)

    Blg końcowe brzeczki 16 ok 45l.
    Smak próbki: słodkawy, opiekana skórka chleba, przyjemny ale dość płaski w smaku, gładki (płatki zrobiły robotę).

    Zapach z rurki fermentacyjnej w przypadku S-33 mocno jabłkowy w przypadku S-04 lekko jabłkowy (estry i fenole) temperatury to:
    22°C - pierwsze 7h
    15°C - teraz (zapomniałem znieść stąd też te aromaty z rurki dlatego gdy tylko je wyczułem to fermentatory zostały zniesione do piwnicy (możliwe że zostaną jeszcze przeniesione)

    NA ZIMNO : 09 grudnia 2017r.
    + 10g citry
    + 10g sybilli
    Nov 27, 2017, 1:01 PM

Discussion