PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Black IPA

Black IPA

0
Print

Batch size

  • 12 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 15.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 15
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 11.4 liter(s)
    Mash size
  • 15.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
63 C 60 min
70 C 20 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

16.4 BLG
6.9% ABV
31.3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 2.75 kg 70.7% 80 % 5
Grain Weyermann - Carapils 0.27 kg 6.9% 78 % 4
Grain Viking Wheat Malt 0.28 kg 7.2% 83 % 5
Grain Strzegom Barwiący 0.27 kg 6.9% 68 % 1300
Grain Płatki jęczmienne 0.22 kg 5.7% 85 % 3
Sugar cukier brązowy 0.1 kg 2.6% 100 % ---
Sum 3.89 kg

Hops

41 IBU

Bitterness ratio 0.61 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Sorachi Ace 5 g 60 min 12.8 %
Boil Sorachi Ace 10 g 30 min 12.8 %
Aroma (end of boil) Sorachi Ace 15 g 15 min 12.8 %
Dry Hop Sorachi Ace 47 g 4 day(s) 12.8 %
Dry Hop columbus 23 g 4 day(s) 15.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
us-05 Ale Slant 200 ml ---

Notes

  • Schładzane do temperatury 22 st. C. Zadane drożdże (gęstwa) i zostawione w 16 st. C na noc, żeby jeszcze obniżyć temperaturę brzeczki.
    Po nocy przeniesione do pomieszczenia o temperaturze 18 st. C.
    Po gotowaniu i oddzieleniu brzeczki od chmielin zostało około 23 l, 17 blg (mierzone refraktometrem).
    Fermentacja:
    10 dni fermentacji burzliwej. Najpierw 5 dni około 19 st. C (mierzone termometrem dotykowym, granica błędu do 1st. C). Po 5 dniach przeniesione do pomieszczenia o temperaturze pokojowej około 22 st. C.
    Po 10 dniach ekstrakt zszedł do 5 blg (mierzone baligomierzem), przelane do kolejnego fermentora na cichą fermentację i chmielenie na zimno.
    5 dni na dofermentowanie w temperaturze pokojowej. Po 5 dniach pierwsza porcja chmielu na zimno, 40 g Sorachi Ace. Druga porcja chmielu na zimno po 4 dniach, 60 g Sorachi Ace, przeniesione do niższej temperatury (około 14 st. C) na 3 dni.
    Po 3 dniach zabutelkowane, ekstrakt zszedł ostatecznie do 3,5 blg. Do refermentacji użyłem 110 g glukozy na 21l gotowego piwa.
    Jan 29, 2020, 4:34 PM

Discussion