PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Bière du Żur

Bière du Żur

0
Print

Batch size

  • 18 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 14 %/h
    Evaporation rate
  • 27.5 liter(s)
    Boil size
  • 27 %
    Boil loss
  • 11.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 7 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 69 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18.3 liter(s)
    Mash size
  • 24.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
48 C 10 min
65 C 40 min
72 C 20 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

12.6 BLG
5.1% ABV
15.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - żytni 3 kg 49.2% 75 % 70
Grain Weyermann - jęczmienny wędzony bukiem 2 kg 32.8% 75 % 5
Grain Weyermann - pszeniczny wędzony bukiem 1 kg 16.4% 75 % 5
Grain Weyermann - zakwaszający 0.1 kg 1.6% 75 % 5
Sum 6.1 kg

Hops

18 IBU

Bitterness ratio 0.35 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Vanguard 30 g 50 min 5.3 %
Boil Lublin (Lubelski) 30 g 5 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other łuska ryżowa 200 g Mash 0 min
Fining mech irlandzki 5 g Boil 15 min
Other pożywka dla drożdży 10 g Boil 15 min
Fining Biersol 7 g Boil 0 min

Notes

  • Zakwaszanie:
    1. Zagotuj brzeczkę przez 15 minut (bez chmielu i innych dodatków).
    2. Schłodź brzeczkę do 38°C.
    3. Otwórz 20 kapsułek Swanson L. Plantarum (na 20 litrową warkę) i wsyp do garnka ich zawartość (wybieramy szczep L. plantarum ze względu na dobre rezultaty i jego zdolność do pracy w stosunkowo niskich temperaturach).
    4. Przykryj garnek pokrywką, owiń miejsce łączenia folią spożywczą. Zaizoluj garnek kocami, śpiworami i wszystkim co masz pod ręką.
    5. Zostaw wszystko na 48 godzin.
    Feb 13, 2018, 9:42 PM

Discussion