PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Belgian Pale Ale

Belgian Pale Ale

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.6 liter(s)
    Mash size
  • 20.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 20 min
72 C 60 min
78 C 1 min

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.9 BLG
5.2% ABV
7.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain CastleMalting Pale Ale 3 kg 57.7% 80 % 6
Grain CastleMalting Monachijski 1.2 kg 23.1% 80 % 15
Grain CastleMalting Abbey 0.5 kg 9.6% 75 % 45
Grain Weyermann Carabelge 0.5 kg 9.6% 80 % 33
Sum 5.2 kg

Hops

17 IBU

Bitterness ratio 0.33 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Aroma (end of boil) Lublin (Lubelski) 50 g 30 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Mangrove Jack's M47 Belgian Abbey Ale Dry 10.5 g Mangrove Jack's

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Brewferm Chlorek wapnia 33% 3 g Mash 60 min
przy 3g chlorku wapnia potrzebne jest 6,8 ml roztworu
Water Agent Gips piwowarski 2 g Mash 60 min
Water Agent Kwas mlekowy 1 g Boil 60 min
1 ml
Fining Whirlfloc 1.25 g Boil 5 min
pH brzeczki powinno być w zakresie 5.0-5.5

1.25g to pół tabletki
Fining Mangrove Jack's Liquid Beer Finings 20 g Secondary 1 day(s)
24h przed butelkowaniem

Notes

  • Parametry wody dla stylu
    Calcium (ppm) 50-150
    Magnesium (ppm) 0-30
    Alkalinity as CaCO3 40-120
    Sulfate (ppm) 100-300
    Chloride (ppm) 50-100
    Sodium (ppm) <100
    Residual Alkalinity 0-60

    W moim przypadku 50% wody kranowej i 50% wody demineralizowanej + sole i kwas wspomniane w dodatkach
    Feb 4, 2020, 11:17 PM
  • Plan fermentacji:
    1-2 dzień w 18 st. C
    3-4 dzień w 19 st. C
    5-6 dzień w 20 st. C
    7 - do końca 21 st. C
    Feb 5, 2020, 3:06 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


ES
Piana drobno i średnio pęcherzykowata beżowa, lekko zabarwiona na pomarańczowo. Po kilku minutach opada do koronki (to byłoby do lekkiej poprawy).
Barwa bursztynowa opalizująca (za krótko było trzymane po dodaniu whirlflock'a). Aromat gruszkowy, zielonego jabłka, lekkie estry (to jest ok).
W smaku słodowe, toffi, kremowe, z finiszem rozgrzewającym. Goryczka raczej niewyczuwalna, wysycenie niskie (trochę bym zwiększył).
Fermentacja była inna niż zaplanowana: 18-19-20-21-22-23-24-25. Dla tych drożdży trzymałbym się 20-26 st. C
esen1a    1726 days ago