PL | EN

Belgian Dubbel

0

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 12 %/h
    Evaporation rate
  • 25.8 liter(s)
    Boil size
  • 8 %
    Boil loss
  • 15
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.2 liter(s)
    Mash size
  • 28.6 liter(s)
    Total mash volume
  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

16.8 BLG
7.1% ABV
15.5 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 3.5 kg 53% 81 % 4
Grain Monachijski 1 kg 15.2% 80 % 16
Grain Pszeniczny 0.5 kg 7.6% 85 % 4
Grain Abbey Malt Weyermann 0.4 kg 6.1% 75 % 45
Grain Weyermann - Carared 0.4 kg 6.1% 75 % 45
Grain Special B Castle 0.35 kg 5.3% 70 % 350
Grain Caramunich® typ I 0.2 kg 3% 73 % 80
Sugar Cukier Belgijski kandyzowany biały 0.25 kg 3.8% 90 % 10
Sum 6.6 kg

Hops

19 IBU

Bitterness ratio 0.28 Balanced


Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Styrian Golding 40 g 60 min 3.6 %
Aroma (end of boil) Saaz (Czech Republic) 40 g 10 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
wyeast 3522 Ale Liquid 10 ml ---

Notes

  • Pytania techniczne:
    Drożdże - czy ewentualnie jakiś inny szczep?
    Przygotowanie startera drożdżowego
    Napowietrzenie brzeczki?
    Czy do takiej ilości słodów warto dodawać suszone owoce?
    Syrop cukrowy belgijski czy cukier kandyzowany ? Jakie są wartości cukru - EBC? ekstrakcja
    Czy zacieranie dekokcyjne ma większy sens przy tym gatunku?

    Zacieranie dekokcyjne jednowarowe
    66*C - dodajemy słody
    ~64*C -całość stabilizujemy 5 min
    - Dekokt - odebrano 40% - 67*C 10min > 72*C 10min > gotowanie 20 min
    + zawrócenie dekoktu
    Całość: ~71*C - 15min > 77*C 5min > Wysładzanie > Gotowanie.
    Schłodzenie do 16*C, napowietrzenie oraz zadanie drożdży
    Fermentacja burzliwa 10 dni do max 23*C > fermentacja cicha 2 tyg 5*C
    Refermentacja i butelkowanie w 23*C 3-4 tyg, 7,5g glc/l
    Feb 10, 2021, 7:29 PM