PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Bałwan v2

Bałwan v2

0
  • 11.7
    Gravity BLG
  • 16
    IBU
  • 4.7 %
    ABV
  • 3.5
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Witbier
    Style
  • prosenbaum
    Brewer
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 30.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 65 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18.6 liter(s)
    Mash size
  • 24.8 liter(s)
    Total mash volume
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.7 BLG
4.7% ABV
3.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 3.2 kg 51.6% 81 % 4
Grain Płatki pszeniczne 2.5 kg 40.3% 85 % 3
Grain Płatki owsiane 0.5 kg 8.1% 85 % 3
Sum 6.2 kg

Hops

16 IBU

Bitterness ratio 0.34 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil East Kent Goldings 25 g 60 min 5.1 %
Boil Saaz (Czech Republic) 20 g 15 min 4.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM20 Białe Walonki Wheat Liquid 1000 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Herb Kolendra 23 g Boil 5 min

Notes

  • Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 10l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słód pilzneński i ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.

    http://blog.homebrewing.pl/witbier-receptura/
    May 24, 2018, 1:36 PM

Discussion