PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Amerykańska Pszenica

Amerykańska Pszenica

0
Print

Batch size

  • 12 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 16.5 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 7 %
    Trub loss
  • 8 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 11.2 liter(s)
    Mash size
  • 14.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
50 C 30 min
64 C 45 min
70 C 20 min
78 C 10 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.6 BLG
5.1% ABV
5.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód pszeniczny Weyermann 1.76 kg 54.8% 82 % 4
Grain Słód pale ale Weyermann 1.2 kg 37.4% 82 % 6
Grain Karmelowy Czerwony 0.22 kg 6.9% 75 % 59
Grain Weyermann - Acidulated Malt 0.03 kg 0.9% 80 % 6
Sum 3.21 kg

Hops

70 IBU

Bitterness ratio 1.37 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 20 g 60 min 13.5 %
Aroma (end of boil) Amarillo 20 g 0 min 9.5 %
Whirlpool Citra 20 g 30 min 12 %
Whirlpool Amarillo 15 g 30 min 9.5 %
Dry Hop Citra 30 g 5 day(s) 12 %
Dry Hop Amarillo 20 g 5 day(s) 9.5 %
Dry Hop Citra 30 g 2 day(s) 12 %
Dry Hop Amarillo 15 g 2 day(s) 9.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis

Notes

  • Oryginalny przepis: https://www.wiki.piwo.org/American_Wheat,_Tomasz_Maci%C4%85g_(pociag)

    Wysładzanie wodą o temp. 78 stopni
    Można dodać 5g gipsu piwowarskiego i 9ml chlorku wapnia 33% do wody do zacierania

    Fermentacja burzliwa - 7 dni (18 stopni)
    Fermentacja cicha - 7 dni (18 stopni)
    Refermentacja w butelkach: 2 tygodnie (temp. pokojowa)

    Rozlew:
    200ml syropu wody i 83 gram glukozy (2.5 vol)

    IBU wyliczone: 42 (wyliczone w tym przepisie jest niepoprawne)
    Feb 28, 2018, 9:57 AM

Discussion