PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. [7] Piwo grejpfrutowe

[7] Piwo grejpfrutowe

2
Print

Batch size

  • 25 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 20 %/h
    Evaporation rate
  • 35.8 liter(s)
    Boil size
  • --- %
    Boil loss
  • ---
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • --- %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18.6 liter(s)
    Mash size
  • 23.9 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
51 C 10 min
67 C 60 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

11.9 BLG
9.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński czeski klepiskowy Bohemian Floor 3-4 EBC Weyermann 4 kg 75.5% 81 % 3
Grain Aroma 100 EBC Castle 0.7 kg 13.2% 78 % 100
Grain Zakwaszający pH 3,4-3,6, 3-6 EBC Weyermann 0.6 kg 11.3% 75 % 3.4
Sum 5.3 kg

Hops

39 IBU

Bitterness ratio 0.75 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Aroma (end of boil) Waimea 50 g 15 min 17 %
Dry Hop Waimea 50 g 5 day(s) 17 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safbrew S-33 Ale Dry 11.5 g Safbrew

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Mech 5 g Boil 15 min
Flavor Skórka grejpfruta czerwonego Floryda i pomarańczy 350 g Boil 15 min
Flavor Skórka greifruta Pamelo 50 g Boil 15 min
Flavor sok z pomarańczy i czerwonego greifrutan Floryda 500 g Primary 7 day(s)
Flavor pociety w plastry grejpfrut Pamelo bez skórki 870 g Primary 7 day(s)
Flavor Cukier kandyzowany (108g cukru) z sokiem i skórkami pomarańczy 4szt i grejpfruta 2szt 108 g Secondary 14 day(s)

Notes

  • gotować minimum 60 min bez przykrywania garnka (ze względu na Pilzneński który ma prekursory DMS) podgrzewanie także bez przykrycia.
    Jan 7, 2016, 12:07 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


RA
mam pytanie
Jak wyszło to piwko ?
raczek    3000 days ago
Wyszło bez rewelacji jak dla mnie, za bardzo takie mydlane wyszło i za mało cytrusowe w aromacie i smaku. Co na plus to lekka kwasowość od soków. Druga sprawa dopiero w butelce po dwóch tygodniach oddzielił się osad z owoców, co spowodowało gruby łatwy do wzburzenia osad na dnie butelek. Tak że polecam w takich piwach długą (dłuższą niż dwa tygodnie) cichą fermentacje może nawet klarowanie żelatyną.
Browar Domowy Podgrodzie    2974 days ago
Udało się :) Wyszło bardzo sesyjne i orzeźwiające, czyli dokładnei takie jak planowałem.
Bez wad :) przynajmniej nie czuje, jedyne co to piana nie jest jakas porywająca, jednak olejki ze skórek troszke ją przydławiły.
Ale mozna to poprawić :) przy następnej warce
Browar Domowy Podgrodzie    2996 days ago
refermentuje. dam znac za tydzień
Browar Domowy Podgrodzie    2999 days ago
KL
Szykuje się smakowicie :-)
kluszczynski_bar    3012 days ago