PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #28 Holenderski rauchbock

#28 Holenderski rauchbock

0
Print

Batch size

  • 10 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 14.2 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 17.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 13.5 liter(s)
    Mash size
  • 18 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
63 C 20 min
72 C 50 min
76 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

19.1 BLG
8.3% ABV
23.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann wędzony bukiem 3 kg 66.7% 82 % 10
Grain Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 0.5 kg 11.1% 80 % 20
Grain Aroma CastleMalting 0.25 kg 5.6% 78 % 100
Grain Special B Malt 0.2 kg 4.4% 65.2 % 315
Grain Strzegom Karmel 300 0.2 kg 4.4% 78 % 400
Grain Melanoiden Malt 0.35 kg 7.8% 80 % 39
Sum 4.5 kg

Hops

42 IBU

Bitterness ratio 0.53 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 20 g 60 min 13.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
lutra Ale Slant 20 ml ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor wędzona śliwka 150 g Boil 80 min
Fining whirlfloc 2 g Boil 5 min

Notes

  • Zacieranie (dekokcja 2-warowa):
    – całość zacieru podgrzałem do 63°C – dł. przerwy 20 min (w międzyczasie odebrałem 1/3 zacieru i gotowałem przez 10 min)
    – zwróciłem dekokt do całości zacieru i ustaliłem temp na 72°C – dł. przerwy 50 min (w międzyczasie odebrałem 1/3 zacieru i gotowałem przez 10 min)
    – zwróciłem dekokt do całości zacieru i ustaliłem temp na 76°C i rozpocząłem filtrację
    Jan 7, 2023, 12:48 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


WI
strasznie kwaśny od śliwek, wędzonka na plus, trochę słabe ciało
Witold Studziński    184 days ago