PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #0 RASPBERRY SOUR ALE

#0 RASPBERRY SOUR ALE

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 27.6 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 17.5 liter(s)
    Mash size
  • 22.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

12.1 BLG
4.9% ABV
3.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód pilzneński zero Viking Malt (Strzegom) 4 kg 80% --- % 4
Grain Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 10% --- % 5
Grain Słód Viking Malt (Strzegom) - słód owsiany 0.5 kg 10% --- % 5
Sum 5 kg

Hops

14 IBU

Bitterness ratio 0.29 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Aramis 15 g 60 min 8.5 %
Dry Hop Aramis 45 g 2 day(s) 8.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM42 Stare nadreńskie Ale Liquid 30 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Whirlfloc T 1.25 g Boil 5 min
Flavor pulpa z malin 1000 g Secondary 15 day(s)

Notes

  • zakwaszanie w kotle: gotowanie 15 min., schłodzenie brzeczki do 45°C, lactobacillus 150 mld komórek 35-45°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 14-15°C;
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 14-20°C;
    maliny dodane w 5 dniu fermentacji, gdy burzliwa zwalnia;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash w temp. 0-4°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14-21 dni
    Oct 22, 2021, 5:39 PM

Discussion