PL | EN

#0 NORWEGIAN FARMHOUSE ALE

0

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 26.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18.2 liter(s)
    Mash size
  • 23.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
76 C 10 min
  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

13.1 BLG
5.3% ABV
4 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód pilzneński zero Viking Malt (Strzegom) 3 kg 57.7% --- % 4
Grain Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 2 kg 38.5% --- % 5
Grain Słód zakwaszający Weyermann® 0.2 kg 3.8% --- % 5
Sum 5.2 kg

Hops

27 IBU

Bitterness ratio 0.51 Bitter


Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 15 g 60 min 12.5 %
Boil Iunga 15 g 10 min 12.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM53 Voss kveik Ale Liquid 30 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice jagody jałowca 30 g Boil 0 min

Notes

  • do zacierania i wysładzania napar z gałęzi jałowca bez owoców;
    gałązki jałowca gotować ok. 20 minut a następnie napar zostawić pod przykryciem razem z gałązkami przez kolejne 40 minut;
    do przygotowania ok. 30 L naparu użyć 2 małych gałązek jałowca (w gotowym piwie jałowiec nie powinien być zbyt intensywny w aromacie i smaku);
    gałązek jałowca użyć także do filtracji zacieru, przed przełożeniem zacieru z kadzi zaciernej dno filtratora przykryć gałązkami wcześniej namoczonymi przez klika minut w gorącej wodzie;

    rozgniecione jagody jałowca namaczane w siateczce muślinowej przez 15 minut po wyłączeniu palnika;

    schłodzenie brzeczki do temp. 20°C;
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 20-40°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,8-1,9 vol.;
    refermentacja - 10-14 dni
    Apr 25, 2020, 2:16 PM