PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Koza Mee
  4. #6 - American Wheat

#6 - American Wheat
January 7, 2018

  • FINISHED
    Status
  • 2512 days ago
    Brewday
  • 2511 days ago
    Fermentation start date
  • 2489 days ago
    Secondary
  • 2489 days ago
    Dry hops date
  • 2484 days ago
    Priming
Updated 2484 days ago

Mash and boil

  • 81.2 %
    Actual mash efficiency
  • 11.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 12
    Original gravity BLG
  • 42
    Batch IBU

Fermentation

  • 21.5 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • 3.5
    Post-primary gravity BLG
  • 3
    Final gravity BLG
  • 4.9 %
    ABV
  • 75.8 %
    Attenuation

Priming

  • 21 liter(s)
    Priming size
  • 158
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.2
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 121.3 g
    Priming sugar amount
  • 19 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 January 7, 2018 at 10:53 PM 77 C 11.3 BLG ---
Pierwsza przerwa w większej temp - 55C niż zakładałem -45C. Niestety trochę przegrzałem. Zacieranie, przez prace w piwnicy trwało dłużej - około 90 minut (z zakładanych 60).
Pierwszy litr brzeczki przedniej ma 21,5 BRIX = 20,6 BLG. Zawrócone 2 litry brzeczki. Wysładzane partiami po 4L w temp 76C.
Brzeczka nastawna ma 11,8 BRIx = 11,3BLG. Wyszła koloru brązowego z małymi przebłyskami miedzianymi.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
January 10, 2018 PRIMARY --- --- ---
Brzeczka schłodzona zimną wodą. Poszło całkiem sprawnie - przy niewielkim strumieniu wody, proces trwał około 45 minut. Drożdże zdane od razu. Fermentacja na dobre ruszyła dopiero wieczorem 9.01 czyli po jakiś 24h. Temperatura w styropianowej lodówce 14-18C.
January 30, 2018 PRIMARY 3.5 BLG 16 C ---
Koniec fermentacji burzliwej. Piwo w większości fermentowało w tem. 13-15C, przez ostatnich kilka dni nie wymieniałem lodu w lodówce.
January 30, 2018 SECONDARY 3.5 BLG --- ---
Pomiar refraktometrem pokazał 6,8 BRIX, co po przeliczeniu daje jakieś 3,6 BLG i około 4,9% alkoholu.
Na cichą dodane 60g citry. Planowo na 5 dni.

Po 5 dniach cichej pomiar daje poniżej 6,5BRIX czyli jakieś 3BLG i 5,3% ALC.

Do rozlewu dodane 120g glukozy w 700ml wody. Planowane nagazowanie 2,2.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!