PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Drapichrust
  4. #5 - Porter Bałtycki II

#5 - Porter Bałtycki II
February 5, 2016

  • FINISHED
    Status
  • 3214 days ago
    Brewday
  • 3214 days ago
    Fermentation start date
  • 3175 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 3161 days ago
    Priming
Updated 2822 days ago

Mash and boil

  • 65.5 %
    Actual mash efficiency
  • 21.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 23
    Original gravity BLG
  • 53
    Batch IBU

Fermentation

  • 19 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • 8.7
    Post-primary gravity BLG
  • 8.6
    Final gravity BLG
  • 9.1 %
    ABV
  • 64.5 %
    Attenuation

Priming

  • 18 liter(s)
    Priming size
  • 321
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.5
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 93.7 g
    Priming sugar amount
  • 10 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 February 6, 2016 at 8:39 PM 55 C 23 BLG ---
Filtracja - totalna porażka. Filtrowałem ponad 3 godziny. Nigdy więcej płatków jęczmiennych!
Zamiast uzyskać 27 l brzeczki, wyszło z biedą 22,5l. Z rurki leciało 11 BLG lecz ani czasu ani cierpliwości już nie miałem aby dłużej czekać. Pod koniec 1 litr leciał ponad 10 min!
Dolałem 1,5l wody Mama i Ja. W sumie moglem dolać kranówy.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
February 6, 2016 at 8:45 PM PRIMARY --- --- ---
Fermentacja ruszyła bardzo szybko. po 10 godzinach była lekka piana i trochę gazu. Rurka w butelce.
February 6, 2016 at 8:45 PM PRIMARY --- --- ---
Doba po zadaniu gęstwy. Spora piana, jest dobrze:)
February 22, 2016 PRIMARY --- --- ---
Ponad dwa tygodnie od zadania drożdży. Piwo nadal pracuje, piana lekko opada.
Temperatura fermentacji to 8,5 - 9,5 St.C. W środku gdy fermentacja hulała na całego: 11,7stC. Powoli spadała by dziś tj. 22-02-16 ustaliła się na 10,9 stC.
Włożyłem na górną półkę butelki Lagera, który leżał tydzień na refermentacji w temp 15 StC. Temperatura w lodówce podniosła się do 11,6 stC.
March 1, 2016 PRIMARY 10 BLG 10 C ---
Pierwszy pomiar. I pierwsze pozytywne zaskoczenie. Odfermentowało sporo. Nie przypuszczałem że aż tyle zważywszy na ilość zadanej gęstwy oraz spartaczony proces.
W smaku, mocna kawa oraz czekolada. Zapach przyjemny, kolor czarny mętny. Konsystencja oleista, gęsta.
March 5, 2016 PRIMARY 9.5 BLG 10 C ---
Nie wiem czy się nie pospieszyłem z lagerowaniem. Temperatura w lodówce ustaliła się wieczrem na 3,3st C. Przemyślałem sprawę i wyłączyłem chłodzenie, dzięki czemu na następny dzień było 7 a w kolejny 9st.C.
Na piwie nadal lekka piana oraz gaz wydobywający się z rurki, co świadczy ewidentnie o nieskończonej fermentacji.
Cierpliwie czekamy:)
March 10, 2016 PRIMARY 9 BLG 13 C ---
Dziś próba kolejna. W smaku gorzkawe, ustępuje słodkość. Myślę, że do niedzieli przetrzymam a następnie lagerowanie (dwa tygodnie). I w butelki.
March 15, 2016 SECONDARY 9 BLG 11 C ---
Włączyłem lodówkę. Ma utrzymywać temperaturę w przedziale 2-4 st.C.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!