PL | EN
#1 - Try-Catch AIPA
September 27, 2017
-
FINISHEDStatus
-
2523 days agoBrewday
-
2521 days agoFermentation start date
-
2513 days agoSecondary
-
2508 days agoDry hops date
-
2481 days agoPriming
![](/uploads/qr-code/90b8259ab8acd5fdc278eeec8b2ba23d.png)
Updated 2479 days ago
Mash and boil
-
---Actual mash efficiency
-
---Pre-boil gravity
-
13Original gravity BLG
-
53Batch IBU
Fermentation
-
17.5 liter(s)Primary size
-
5 liter(s)Boil loss
-
2Post-primary gravity BLG
-
1Final gravity BLG
-
6.5 %ABV
-
92.6 %Attenuation
Priming
-
15 liter(s)Priming size
-
167Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2.2Volumes of CO2
-
Corn sugarPriming sugar
-
60.3 gPriming sugar amount
-
8 CPriming beer temp
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
September 27, 2017 | PRIMARY | 13 BLG | 20 C | 16 C | ||
Piwo nastawione o 2:00am, wstawione do wywietrzonego garażu (temperatura otoczenia 16'C, temperatura na dworze 10'C). Dolałem 1.5l niskosodowej Ustronianki z lodówki, błąd. Drożdże mogły się pogniewać... | ||||||
September 28, 2017 | PRIMARY | --- | 20 C | 22 C | ||
Gruba warstwa drożdży na dnie. Trzykrotnie wymieszane poprzez delikatne ruszanie fermentorem (rano, wczesne popołudnie). Ponieważ fermentacja nie rusza, a ja jestem noobem piwowarskim, przeniosłem na wszelki wypadek do kuchni (22'C) i wymieszałem kręcąc fermentorem. Zobaczymy... podobno te drożdże mogą startować dłużej, szczególnie po moim genialnym pomyśle o zalaniu ich lodowatą wodą :/ |
||||||
September 29, 2017 | PRIMARY | --- | 19 C | 19 C | ||
8am - Fermentacja ruszyła w nocy, nad ranem był już cienki, ale jednolity kożuch z piany. Rurka nie bulka, nic dziwnego - pół fermentora jest puste, poza tym geniuszem szczelności też nie jest... 4pm - ciepło, temp. otoczenia 21'C. Postawiłem fermentor na podłodze. Błąd, za dużo nim ruszam, a nie pamiętam, co jest w rurce... chyba kranówa :/ 8pm - Fermentacja się rozpędza. Kożuch gruby, grubopęcherzykowy, ze śladami osadów. Drożdże przemieszczają się w brzeczce, ale nie gotują. Czuć delikatny, bardzo przyjemny zapach Citry i Cascade. |
||||||
September 30, 2017 | PRIMARY | --- | 17 C | 16 C | ||
11am - W nocy musiało być zimno i schłodziło mi brzeczkę do 16'C. Przestawiłem fermentor na podest, zaizolowałem bramę, otworzyłem drzwi do garażu i grzeję przedpokojem ustawionym na 20.5'C 3pm - Piwo ma nadal 17'C, ale otoczenie powyżej 21'C. Zaizolowałem dodatkowo termometr i drzwi garażowe, poczekajmy... Piwo nadal bardzo ładnie fermentuje. 4pm - Temperatura 18'C 11pm - Niespodzianka. Brzeczka zrównała się z temperaturą otoczenia, obecnie ma 19'C. Spróbuję dojść do 20'C i to utrzymać. W środku burza. |
||||||
October 1, 2017 | PRIMARY | --- | 19 C | 19 C | ||
11am - Kontrola temperatury z korytarza wyniosła temperaturę w garażu do 21'C, ale brzeczka nadal ma 19'C. Coś to dziwne, ale dwa termometry (ciekłokrystaliczny i elektroniczny) wskazują to samo. Wietrzymy. 12am - Jest 20.5'C, koniec wietrzenia. 11pm - 19'C/19'C Fermentacja trwa. Nie szaleje, ale dalej wysokie krążki. |
||||||
October 2, 2017 | PRIMARY | --- | 18 C | 18 C | ||
5am - Agnieszka wróciła i zamknęła garaż :) 8am - Temperatura otoczenia 17.5'C, piwa 18'C. Garaż otwarty, grzejemy 11am - Temperatura otoczenia 19'C, piwo nadal 18'C. Fermentuje jak wczoraj wieczorem. |
||||||
October 3, 2017 | PRIMARY | --- | 18.5 C | 19.5 C | ||
3pm - Fermentacja sobie spokojnie trwa. Nadal wysokie krążki. Temperatura otoczenia 19'C, brzeczka ~18.5'C | ||||||
October 4, 2017 | PRIMARY | --- | 21 C | 22 C | ||
10:30am - Ups... postanowiłem trochę podnieść temperaturę termowentylatorem i zapomniałem monitorować. W efekcie spód fermentora bardzo się podgrzał, a dookoła piekło - 26'C. Termometry wskazują konsekwentnie 23'C, nie liczę na to, że w środku jest dużo chłodniej. Piana wygląda inaczej - jest czysta, ale nie sprawdzałem rano, więc nie wiem, czy to przez moją głupotę, czy coś innego. Wyłączyłem, zobaczymy. Fermentacja trwa. Mam nadzieję że niczego nie skopałem. Wyłączyłem grzanie. Mój cel na tym etapie to temperatura piwa 20'C . 11:45am - Sonoff @ 22'C 2pm - Sonoff @ 21'C 4pm - 20'C 10.30pm - albo nie, właściwie to piana cienka, chyba się już kończy... niech będzie 21'C 7pm - Odpalona automatyka, 20'C |
||||||
October 5, 2017 | PRIMARY | --- | 22 C | 22 C | ||
10pm - Fermentacja powoli wchodzi w etap opadających krążków, podniosłem temperaturę o 1'C do 22'C by dofermentować co się da. 2pm - Zmieniłem zdanie. 21'C jest lepsze przy obecnej histerezie i braku precyzji pomiaru temperatury. |
||||||
October 6, 2017 | PRIMARY | --- | 21 C | 20 C | ||
8am - Opadające krążki. Nie ma co czekać, wieczorem przelewam na cichą! 11pm - Przelewam na cichą |
||||||
October 7, 2017 | SECONDARY | 2 BLG | 17 C | 17 C | ||
2am - Zakończyłem przygotowywanie fermentora na cicho, temperatura piwa 18'C. Godzinę zajęło mi uwolnienie i przezbrojenie w długiej glizie czujnika temperatury. W zapachu i smaku silny octan izoamylu (banan) :/ Trzeba było poczytać o charakterystykach temperaturowych 1272, dopiero gdy wiem, czego szukać to widzę, że powyżej 70'C, jak to piszą, "gets downright bananas" https://goo.gl/ubTiq5 6am - Temperatura 17'C |
||||||
October 8, 2017 | SECONDARY | --- | 17 C | 16 C | ||
Nie dotykam fermentora. Pokrywa ładnie się wybrzuszyła, więc powinno być ok. Temperatura stabilna, grzanie kablem, fermentor owinięty styropianem ze sreberkiem od wewnętrznej strony. | ||||||
October 12, 2017 | SECONDARY | --- | 17 C | 19 C | ||
5pm - chmielenie na zimno, trzy świeże granulaty z zamrażarki. To było pierwsze dotknięcie fermentora od wstawienia na cicho. Procedura szybka, trwała nie dłużej niż trzy minuty. W środku fermentora w aromacie nadal dominują banany. | ||||||
November 2, 2017 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Klarowanie żelatyną, tydzień na dworze. Tego piwa już nic nie uratuje, traktuję je jako eksperyment do nauki procesu. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!