PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #152 - Wędzony Porter Bałtycki

#152 - Wędzony Porter Bałtycki
March 23, 2025

  • FINISHED
    Status
  • 30 days ago
    Brewday
  • 29 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 6 days ago
    Priming
Updated 4 days ago

Mash and boil

  • 68.1 %
    Actual mash efficiency
  • 14.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 20.4
    Original gravity BLG
  • 30
    Batch IBU

Fermentation

  • 13.4 liter(s)
    Primary size
  • 5 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 7
    Final gravity BLG
  • 8.1 %
    ABV
  • 67.3 %
    Attenuation

Priming

  • 13.9 liter(s)
    Priming size
  • 281
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.8
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 50.4 g
    Priming sugar amount
  • 18.8 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 March 23, 2025 at 6:21 PM --- --- ---
24.5 l wody do zacierania na 7.55 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 68 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 65 stopni. Słód Weyermann - Carafa III Special wsypany przy podnoszeniu temperatury do wygrzewu.
1 mieszanie po wsypaniu słodu palonego
Woda do wysładzania: 5 l

Wysłodzone: 24 l - 15 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14.4 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 23, 2025 PRIMARY --- --- ---
Dodane 635 g ekstraktu słodowego z powodu fatalnej wydajności.

Chłodzenie do 12 stopni w około 25 minut.

Wskazanie refraktometru: 21.2 Brx, po przeliczeniu około 20.4 Blg.

Świeża gęstwa z piwa 16 Blg- ok. 600 ml.

Zadawanie drożdży o 15:45:
temperatura brzeczki - 12.1
temperatura drożdży - 10-11.5.

Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 10.
March 24, 2025 PRIMARY --- --- ---
O 7:30 temperatura brzeczki: 8-10. Chyba początki fermentacji.
O 21:30 temperatura brzeczki: 7.5 - 8.6. Fermentacja w pełni. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 10.
March 25, 2025 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.2-9.2.
March 26, 2025 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.1-8.6.
March 27, 2025 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.4-8.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 10.5.
March 28, 2025 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.6-9.4.
March 29, 2025 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.2-9.2.
April 9, 2025 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 8.2-9.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 11.5.
April 11, 2025 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 9.6-10.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 12.5.
April 13, 2025 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 10.8-11.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 13.5.
April 14, 2025 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 11.5-12.5. Temperatura na sterowniku zwiększona do 19 stopni.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!