PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. norin89
  4. #4 - DDH Hazy IPA

#4 - DDH Hazy IPA
June 2, 2024

  • SECONDARY
    Status
  • 173 days ago
    Brewday
  • 172 days ago
    Fermentation start date
  • 163 days ago
    Secondary
  • 163 days ago
    Dry hops date
  • 153 days ago
    Priming
Updated 152 days ago

Mash and boil

  • 55.1 %
    Actual mash efficiency
  • 15.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 16
    Original gravity BLG
  • 64
    Batch IBU

Fermentation

  • 18 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • 5
    Post-primary gravity BLG
  • 3.8
    Final gravity BLG
  • 6.9 %
    ABV
  • 77.5 %
    Attenuation

Priming

  • 15 liter(s)
    Priming size
  • 213
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.45
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 107.9 g
    Priming sugar amount
  • 22 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 June 2, 2024 at 12:16 PM 68 C --- 5.8
Dorzuciłem 300g "Viking Pale Ale malt" bo miałem końcówkę.
Całościowo objętość brzeczki wyszła 30 l. ~ 8l. wody dodane do kleikowania płatków i ~17l dodane do garnka.
2 June 2, 2024 at 12:32 PM 68 C --- 5.2
Zacier po pełnym zasypie miał ~5.8 pH. Dodałem 4.5 g. gipsu piwowarskiego (tyle miałem) i 3.5 g. chlorku wapnia.
3 June 2, 2024 at 2:07 PM 56 C 15.8 BLG ---
Po wysładzaniu wyszło ~24 l. i 17.4 BRIX. Filtracja dalej już nie chciała iść. Dodałem 3 l. wody do całkowitej objętości ~ 26.5 l. i 16.4 BRIX.
4 June 3, 2024 at 10:21 AM --- --- ---
Na aromat dodałem jeszcze 3g. Citry bo została mi resztka.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
June 2, 2024 PRIMARY 18 BLG 30 C 20 C
Trochę przeciągnąłem gotowanie bo nie zauważyłem, że w trakcie zgasł mi palnik, więc nie wiem dokładnie ile trwało. Wyszło ~ XX l. brzeczki i 18,7 BRIX i ~5.2 PH.
June 2, 2024 PRIMARY 16 BLG 26 C 20 C
Niestety rozlałem "trochę" piwa przy przelewaniu do fermentora (niezamknięty kranik) :( Zostało 16 l., więc dodałem 2 l. wody i finalnie wyszło 18 l. i 16.6 BRIX.
June 3, 2024 PRIMARY 16 BLG 20 C 22 C
Drożdże dodałem następnego dnia rano. 9-miesięczna gęstwa z #2 - DDH HAZY IPA. Najpierw 2 dni w starterze 600 ml. i 6 BLG, potem 24h w starterze 1.2l. i 10 BLG. Odstawiona na noc do lodówki i zadana sama gęstwa (bez płyny) ~200 ml.
June 3, 2024 PRIMARY --- 21 C ---
Po ~10h widać, że fermentacja ruszyła - dużo drobnych pęcherzyków powietrza na powierzchni.
June 4, 2024 PRIMARY --- 20 C 19 C
Fermentacja ruszyła z kopyta - Po 24h na powierzchni jest duża czapa drożdżowej piany.
June 12, 2024 SECONDARY 5 BLG 19 C 20 C
Wyszło 9,8 BRX, czyli po korekcie 5 BLG. Przelew na cichą bez zakłóceń. Nie wiem ile strat bo przelewałem do fermentora z Hop Spiderem, ale drożdże po całości pod kranikiem. Gęstwy nie zbierałem bo zebrałem już drożdże z piany.
Chmiele dodane od razu w całości.
June 22, 2024 SECONDARY 3.8 BLG 21 C 23 C
Po fermentacji cichej wyszło 8,5 BRIX czyli 3.75 BLG po korekcie. Spora część chmielu wyszła poza hop spider ale udało się ładnie zlać piwo bez chmielu do fermentora do rozlewu. Objętość pozostałej brzeczki to 15 l.

Podczas rozlewu wyszło:
20 x 0,5 l.
17 x 0,33 l.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!