PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #134 - Smoked Stout

#134 - Smoked Stout
June 1, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 542 days ago
    Brewday
  • 541 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 517 days ago
    Priming
Updated 316 days ago

Mash and boil

  • 64.9 %
    Actual mash efficiency
  • 13.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 17.1
    Original gravity BLG
  • 59
    Batch IBU

Fermentation

  • 18 liter(s)
    Primary size
  • 3.4 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 5.8
    Final gravity BLG
  • 6.6 %
    ABV
  • 67.4 %
    Attenuation

Priming

  • 17.2 liter(s)
    Priming size
  • 232
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 76.1 g
    Priming sugar amount
  • 18.8 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 January 13, 2024 at 8:13 PM --- --- ---
24 l wody do zacierania na 7.9 kg zasypu - na zacieranie jednotemperaturowe ilość w porządku.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 71 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 67 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 10 l
Wysłodzone: 27 l (72 stopnie) - 14.2 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 13.7 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
June 1, 2023 PRIMARY --- --- ---
Gotowanie wydłużone do 90 minut.

Chłodzenie do 19 stopni w około 24 minut.

Wskazanie refraktometru: 17.8 Brx, po przeliczeniu około 17.1 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 18 Brx, po przeliczeniu około 17.3 Blg.

Zadawanie drożdży (około 350 ml świeżej gęstwy) około północy 22:30:
temperatura brzeczki - 19.6
temperatura drożdży - 18.1.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 14.5.
June 2, 2023 PRIMARY --- --- ---
O 7:00 temperatura brzeczki: 14.4-16.8. Fermentacja się rozpoczęła.
O 14:30 temperatura brzeczki: 14.8-15.1.
O 19:20 temperatura brzeczki: 14.6-15.3.
June 4, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 14.7-15.2.
June 6, 2023 PRIMARY --- --- ---
Zmiana sondy. Temperatura na sterowniku zwiększona do 15 stopni.

Temperatura brzeczki: 13.4-13.6. Temperatura na sterowniku zwiększona do 16.5.
June 7, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki od 07.06.2023 do 11.06.2023: 14.9-15.7.
June 12, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 15-15.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 17.5.
June 13, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 16.2-16.9.
June 20, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 16.6-17.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.
June 23, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 17-17.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.5.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!