PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. koneserzy.browaru
  4. #18 - r milkshahe ipa 2023

#18 - r milkshahe ipa 2023
April 17, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 397 days ago
    Brewday
  • 396 days ago
    Fermentation start date
  • 382 days ago
    Secondary
  • 378 days ago
    Dry hops date
  • 371 days ago
    Priming
Updated 372 days ago

Mash and boil

  • 99.7 %
    Actual mash efficiency
  • 13.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 16.3
    Original gravity BLG
  • 42
    Batch IBU

Fermentation

  • 12 liter(s)
    Primary size
  • 3.5 liter(s)
    Boil loss
  • 4.8
    Post-primary gravity BLG
  • 4.4
    Final gravity BLG
  • 6.8 %
    ABV
  • 74.1 %
    Attenuation

Priming

  • 12.2 liter(s)
    Priming size
  • 218
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.3
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 72.5 g
    Priming sugar amount
  • 22 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 April 17, 2023 at 11:28 PM 66 C 13 BLG ---
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 66-67 st. przez 60 min. Wszystkie składniki wrzucone od razu. Ładnie trzymało temperaturę do 40 minuty, później nieco podgrzałem zacier. Negatywna próba jodowa po 60 minutach, następnie wygrzew w 78 st. Filtracja i wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 16 litów brzeczki i BLG na poziomie 13,3. Do wysładzania użyto ok. 6 l wody + 2 l na podbicie. Filtracja dość szybka, wydajność na niezłym poziomie. Ostatnia partia wysłodzin miała ok. 9,3 BLG.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
April 17, 2023 PRIMARY 16.3 BLG 19 C ---
Gotowanie zakończone po godzinie od rozpoczęcia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 16 l do ok. 12 przy wzroście BLG z 13,3 do 16,3.
Schładzanie zakończone po około godzinie, przepłukana gęstwa z wheat ipa zadana przy temp. brzeczki ok 22°C.

20.04 dodano ok 600g pulpy mango.
May 2, 2023 SECONDARY 4.8 BLG 18 C 23 C
Fermentacja burzliwa - 16 dni w przedziale temp. otoczenia 18-19 st.
Zeszło do ok. 4,8 BLG.
Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. Aromat przyjemny, zdecydowanie na czoło wysuwa się mango, chmiel na 2-3 planie, nieco alkoholowe.
W smaku pełne, bardzo słodkie, wyraźne mango. Alkohol na średnim do średnio-wysokim poziomie wyczuwania. Goryczka niewysoka, nie łamie słodkiego profilu piwa, jest na odpowiednim poziomie dla stylu. Odczucie w ustach - gęste, kremowe, nawet "ciężkie" mleczne.
Barwa jasno-złota, bardzo nieklarowna. Na powierzchni młodego piwa szczątkowa piana drożdżowa. Wygląd nie budzi żadnych zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Nie zaobserwowano biofilmu, pleśni czy kry.
May 12, 2023 SECONDARY 4.4 BLG 19 C 23 C
Fermentacja cicha - 10 dni w przedziale temp. otoczenia 18-19 st.
Zeszło do ok. 4,4 BLG.
Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z wybitnie wyraźną nutą mango, mleczną oraz chmielową w aromacie, aż bucha słodkimi owocami! Ogólne wrażenie bardzo pozytywne. W smaku goryczka dość niska, odpowiednia dla stylu i zamiarów. W smaku podobnie jak w aromacie, przoduje mango i inne słodkie smaki - mleko/śmietanka, nieco cytrusów. Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji. Barwa jasna, złocista, piwo jest bardzo mętne, nieklarowne. Przypomina wyglądem skrystalizowany miód lipowyy. Na powierzchni młodego piwa niewielkie skupiska małych pęcherzyków oraz sporo chmielin po cichej. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+72 g cukru).
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!