PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. 10pietro
  4. #11 - Polska Pszenica

#11 - Polska Pszenica
April 1, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 452 days ago
    Brewday
  • 451 days ago
    Fermentation start date
  • 443 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 438 days ago
    Priming
Updated 437 days ago

Mash and boil

  • 87.7 %
    Actual mash efficiency
  • 11.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 12.6
    Original gravity BLG
  • 15
    Batch IBU

Fermentation

  • 21.5 liter(s)
    Primary size
  • 4 liter(s)
    Boil loss
  • 2.2
    Post-primary gravity BLG
  • 2.3
    Final gravity BLG
  • 5.6 %
    ABV
  • 82.3 %
    Attenuation

Priming

  • 21.4 liter(s)
    Priming size
  • 164
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.8
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 161.3 g
    Priming sugar amount
  • 18 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 April 1, 2023 at 11:28 AM 36 C --- 6.9
Ziarno wrzucone do 37 stopni, temperatura zacierania zaczęła się w 36 stopniach C. pH mierzone po 10 minutach
9:36
2 April 1, 2023 at 11:28 AM 62 C --- 5.6
Zacier podgrzany do 62.45 stopni C, ph mierzone papierkiem lakmusowym po dodaniu 2 ml kwasu mlekowego wynosi około 5,4--5,8
3 April 1, 2023 at 11:28 AM 72 C 21 BLG ---
Po 40 minutach zacier w ciągu 13 minut osiągnął 72 stopnie C,

BLG=BRIX
4 April 1, 2023 at 11:28 AM 72 C 21 BLG ---
Po planie zacierania próba jodowa negatywna, wygrzew do 78 stopni C

Przełożenie zacieru na część namoczonej łuski na filtratorze oraz część łuski wrzucone przed wlaniem do kadzi filtracyjnej
5 April 1, 2023 at 12:41 PM 78 C --- ---
Zacier przełożony o godzinie 11:45, koniec wysładzania 12:41,początek gotowania 13:23

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
April 4, 2023 PRIMARY 7 BLG 16.5 C 16.5 C
W smaku orzeźwiające, czuć banananana. +1 stopień C na jedną dobę, następnie +1 stopień na kolejną dobę. Zatrzymanie na 18,2 stopniach C= zrobić pomiar
April 6, 2023 PRIMARY 4.5 BLG 18.8 C 18.8 C
W smaku bez wad. Temperatura idzie w górę do 19.2 stopni C
April 7, 2023 PRIMARY --- 19.1 C 19.1 C
Temperatura osiąga 20 stopni C i brzeczka dofermentuje w tym zakresie.
April 11, 2023 SECONDARY 2.2 BLG 22 C 22 C
Obniżamy temperaturę do 13 stopni C
April 10, 2023 PRIMARY 2.2 BLG 22 C 22 C
Temperatura wywindowała do 22 stopni C. W smaku nie było wad, goździkowo
April 13, 2023 SECONDARY 2.2 BLG 13 C 13 C
Dziś temperatura osiąga 13 stopni C
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!