PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Maciej Skwiot
  4. #6 - "MAJAMI WAJS" i "LEMON" 12

#6 - "MAJAMI WAJS" i "LEMON" 1...
December 29, 2022

  • FINISHED
    Status
  • 694 days ago
    Brewday
  • 693 days ago
    Fermentation start date
  • 679 days ago
    Secondary
  • 679 days ago
    Dry hops date
  • 677 days ago
    Priming
Updated 673 days ago

Mash and boil

  • 96.9 %
    Actual mash efficiency
  • 10.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 12
    Original gravity BLG
  • 32
    Batch IBU

Fermentation

  • 24.5 liter(s)
    Primary size
  • 3.5 liter(s)
    Boil loss
  • 2.5
    Post-primary gravity BLG
  • 2.5
    Final gravity BLG
  • 5.1 %
    ABV
  • 79.8 %
    Attenuation

Priming

  • 22 liter(s)
    Priming size
  • 157
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.4
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 130.7 g
    Priming sugar amount
  • 18 C
    Priming beer temp

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
December 29, 2022 PRIMARY 12 BLG 16.9 C 15.5 C
Dodałem whirlflock na 5 minut przed końcem gotowania. Pół tabletki. Drozdze 2 doby wczesniej wstawiłem na mieszadlo do brzeczki około 9blg 1.5l. Starter zrobił się mleczny i ma pokrywę z piany. Piwo stoi na płycie styropianu. Brzeczka ma przyjemny goryczkowy smak.
January 1, 2023 PRIMARY --- 16.2 C 15.2 C
Fermentacja pieknie buzuje. Temp. Wyraźnie podniesiona. W piwie jest dużo farfocli i chmielin. Zdjąłem piwo że styropianu, bo temp rośnie.
January 1, 2023 PRIMARY --- 17.2 C 15.8 C
Wszystko, ok. Temp rośnie, widać pracę.
January 1, 2023 PRIMARY --- 17.1 C 15.9 C
Temp. Zaczyna spadać, przełożyłem wiadro do lodówki, bez grzania.
January 3, 2023 PRIMARY --- 17.1 C ---
Temp. Osignela maks wczoraj wieczorem 17.3. Jest rano i spadło na 17.1. Odpalam grzanie na 22 st.
January 3, 2023 PRIMARY --- 17.3 C ---
Wieczorem wzrosło do 17.3 od rozpoczęcia grzania
January 13, 2023 SECONDARY 2.5 BLG 18 C ---
Oprócz chmielu do połowy warki dodałem zest z 2 cytryn z sokiem (240g waga całych cytryn) zredukowany w rondelku, nie przykrywać bo kipi. Piwo prawie klarowne, lekko zamglone, w smaku słodowe, chlebowe z wyraźną goryczką. Na dnie fermentora ułożyło się dużo farfocli, prawdopodobnie białka po whirlflocku. Na powierzchni utrzymuje się dużo drożdży, ilościowo jak oczek w rosole, drobne ale na całej powierzchni.
Około 10cm pod powierzchnią utworzył się pierścień zawieszony w toni z kłaczków. W zapachu czuć chmiel, ale sporo go uciekło, wydaje mi się że przed fermentacje aromat był wyraźniejszy. Goryczka mimo że przyjemna to jednak trochę zalega, w smaku zwlaszcza po kilku łykach czuć chmiel, zdecydowanie amerykańskie odmiany, raczej cytrusy. Barwa slomkowa. Po kilku lykach w aromacie wychodzi coś oś chmielu, ale nie koniecznie jest to przyjemne. Generalnie zapowiada się spoko piwko. No i czuć pracę drożdży płynnych, a w zasadzie właśnie nie czuć, w piwie brak zapachu drożdży i tej specyficznej nuty jakby plastiku lub rozpuszczalnika która najbardziej mam wrażenie wychodziła po s04, chociaż kaskader też nie był od niej wolny us05. Zapowiada się spoko piwko. Z cytryna jest około 12l, bez około 11.
January 14, 2023 SECONDARY --- 18.5 C 4 C
Wystawiłem na taras na cc. Na dworze jest 4 stopnie.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!