PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #119 - Whisky Stout II

#119 - Whisky Stout II
September 15, 2022

  • FINISHED
    Status
  • 801 days ago
    Brewday
  • 800 days ago
    Fermentation start date
  • 782 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 763 days ago
    Priming
Updated 757 days ago

Mash and boil

  • 65.1 %
    Actual mash efficiency
  • 13.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 15.8
    Original gravity BLG
  • 45
    Batch IBU

Fermentation

  • 18.5 liter(s)
    Primary size
  • 4.5 liter(s)
    Boil loss
  • 4.9
    Post-primary gravity BLG
  • 4.9
    Final gravity BLG
  • 6.2 %
    ABV
  • 70.1 %
    Attenuation

Priming

  • 17.2 liter(s)
    Priming size
  • 213
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 81 g
    Priming sugar amount
  • 21.6 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 September 15, 2022 at 10:25 PM --- --- ---
24 l wody do zacierania na 7.55 kg zasypu (ilość w miarę ok, aczkolwiek trzeba było mocno regulować pompkę).
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 69 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni.
2 mieszania
Woda do wysładzania: 11 l
Wysłodzone: 26.8 l (84 stopnie) - 14.2 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 13.7 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
September 15, 2022 PRIMARY --- --- ---
Chłodzenie do 22 stopni w około 22 minuty.

Przed wlaniem startera:
Wskazanie refraktometru: 17 Brx, po przeliczeniu około 16.4 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 17 Brx, po przeliczeniu około 16.4 Blg.

Po wlaniu 1.2 l startera:
Wskazanie refraktometru: 16.4 Brx, po przeliczeniu około 15.8 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 17 Brx, po przeliczeniu około 16.4 Blg.

Zadawanie drożdży o 20:30:
temperatura brzeczki - 22
temperatura drożdży - 18.2-18.6

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 17.
September 16, 2022 PRIMARY --- --- ---
O 7:00 temperatura brzeczki: 17-17.4.
Ok. 13:00 rozpoczęcie fermentacji.
O 21:00 temperatura brzeczki: 17.4-17.5.
September 17, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.1-17.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 17.5.
September 18, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.2-17.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 18.
September 19, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17.5-17.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19.
September 20, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 18.5-18.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19.
September 21, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 18.7-18.9.
September 25, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 18.5-19. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 20.
September 27, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 19.4-19.8. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20.5.
September 29, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 19.9-20.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 21.
September 30, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 20.6-20.9.
October 4, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 20.7-21.

Dodano 50 g kostek dębowych z beczki po whisky macerowanych w rumie.
October 6, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 20.9-21.4.
October 7, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 20.8-21.4.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!