PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #113 - Fruit Wheat II

#113 - Fruit Wheat II
March 1, 2022

  • FINISHED
    Status
  • 1031 days ago
    Brewday
  • 1030 days ago
    Fermentation start date
  • 1015 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 995 days ago
    Priming
Updated 979 days ago

Mash and boil

  • 64.6 %
    Actual mash efficiency
  • 11.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 12.5
    Original gravity BLG
  • 23
    Batch IBU

Fermentation

  • 21 liter(s)
    Primary size
  • 4 liter(s)
    Boil loss
  • 3.5
    Post-primary gravity BLG
  • 3
    Final gravity BLG
  • 5.2 %
    ABV
  • 76.8 %
    Attenuation

Priming

  • 10.5 liter(s)
    Priming size
  • 165
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 45 g
    Priming sugar amount
  • 17.5 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 March 5, 2022 at 4:09 PM --- --- ---
25 l wody do zacierania na 6.2 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 66 stopni, temperatura zacierania w okolicach 64 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 10.5 l
Wysłodzone: 29.8 l (92.4 stopnia) - 12 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 11.5 Blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 1, 2022 PRIMARY --- --- ---
Trochę dłuższe gotowanie: 68 min. Chłodzenie do 18 stopni w około 17 minut.

Wskazanie refraktometru: 13.4 Brx, po przeliczeniu około 12.9 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 14 Brx, po przeliczeniu około 13.7 Blg.

Starter 1.4 l - 13 Brx (12.5 Blg). Po wlaniu startera 22.4 l brzeczki nastawnej. Wskazanie refraktometru: 13 Brx, po przeliczeniu około 12.5 Blg.

Zadawanie drożdży o 20:50:
temperatura brzeczki - 17.6
temperatura drożdży - 16.7

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 16.
March 2, 2022 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 15.8-16.2. Fermentacja się rozpoczęła - pojawiła się piana.
March 3, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16-16.4. Niestety za duża brzeczka nastawna i drożdże zaczynają wychodzić przez rurkę fermentacyjną.
March 4, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16.1-16.2. Nadal problemy z wychodzącymi drożdżami.
March 5, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 15.8-16. Drożdże już nie wychodzą. Oczyszczona rurka fermentacyjna.
March 6, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 15.8-16.4
March 7, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 15.6-16.
March 8, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 16-16.5.
March 11, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 15.4-16.5.
March 14, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 15.7-16.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 17.
March 16, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 17-18. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 18.
March 17, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa: 17.8-18.6. Piwo podzielone na dwie części po około 10.5 l. Dodatki:
- maliny 740 g - kegerator ustawiony na 15 stopni,
- pulpa z mango 750 g (cała puszka) - lodówka przy ścianie, temperatura na sterowniku ustawiona na 16 stopni.
April 18, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa:
- maliny - 12.9-13.8 (maliny były zamrożone), kegerator ustawiony na 17 stopni,
- mango - 15.6-16.2.
April 24, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa:
- maliny - 16.9-17.7,
- mango - 15.5-16, temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 16.5.
March 26, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa:
- maliny - 17.1-17.7,
- mango - 16-16.4.
March 27, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa:
- maliny - 16.7-17.4,
- mango - 16-16.4.
March 31, 2022 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa:
- maliny - 16.7-17.6,
- mango - 16-16.4, temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 17.5.
April 6, 2022 SECONDARY --- --- ---
Rozlew:
- maliny - 17.5 stopnia, 3 Blg, 10.8 l, nagazowanie: 2.
- mango - 17.8 stopnia, 3 Blg, 9.5l, nagazowanie: 2.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!