PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #110 - Wee Heavy

#110 - Wee Heavy
February 8, 2022

  • FINISHED
    Status
  • 1049 days ago
    Brewday
  • 1048 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1019 days ago
    Priming
Updated 1018 days ago

Mash and boil

  • 58.5 %
    Actual mash efficiency
  • 14
    Pre-boil gravity BLG
  • 22.5
    Original gravity BLG
  • 27
    Batch IBU

Fermentation

  • 9 liter(s)
    Primary size
  • 4 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 6
    Final gravity BLG
  • 10.2 %
    ABV
  • 74.8 %
    Attenuation

Priming

  • 8.5 liter(s)
    Priming size
  • 308
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.6
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 27.2 g
    Priming sugar amount
  • 22.7 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 February 11, 2022 at 5:23 PM --- --- ---
24 l wody do zacierania na 6.9 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 69.5 stopnia, temperatura zacierania w okolicach 66 stopni. Temperatura w czasie zacierania zmierzona zewnętrznym termometrem: 66-68 stopni.
2 mieszania
Woda do wysładzania: 5.5 l
Wysłodzone: ok. 24 l - 14.6 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 14 Blg. Odebrałem z kociołka 1 l na starter i 3 l do osobnego garnka, żeby osobno zagotować brzeczkę. Po godzinie udało się odparować 1.5 l wody.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
February 8, 2022 PRIMARY --- --- ---
Chłodzenie do 16 stopni w około 17 minut.

Wskazanie refraktometru: 23.4 Brx, po przeliczeniu około 22.5 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 24.1 Brx, po przeliczeniu około 23.2 Blg.
Wskazanie starego cukromierza: 21 Blg.

400 ml gęstwy z 19.01.2022 r.

Zadawanie drożdży o 21:25:
temperatura brzeczki - 15.3
temperatura drożdży - 15.7-16.3

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 12.5.
February 9, 2022 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 12.4 - 13.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 13.
Wieczorem temperatura brzeczki: 13.1 - 13.7. Pierwsze oznaki fermentacji - produkcja CO2. Piana na razie średnio się zawiązuje. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 13.5.
February 10, 2022 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 12.9 - 13.6. Fermentacja w pełni, ale z dość dziwną, nieśmiało rysującą się pianą.
O 14:30 temperatura na sterowniku zwiększona o 2 stopnie do 15.5.
Wieczorem temperatura brzeczki 14.5-14.8.
February 11, 2022 PRIMARY --- --- ---
O godzinie 14:30 temperatura brzeczki: 15.1-15.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 16.5. Obfita piana.
February 13, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 15.9-16. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 17.5.
February 14, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 17-17.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 18.5.
February 15, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 18-18.4.
February 16, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 18-18.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19.5.
February 18, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 19.5-19.6.
February 20, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 19-19.2.
February 22, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 19.1-19.6. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 20.5.
February 23, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 20.2-20.4.
February 25, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 20-20.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 21.5.
February 26, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 21-21.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 22.
February 27, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa: 21.6. Piwo przeniesione do temperatury pokojowej.
February 28, 2022 PRIMARY --- --- ---
Temperatura piwa rano: 22.3-22.4.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!