PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. SmakujPiwo
  4. #1 - 13-tego w piątek (FES)

#1 - 13-tego w piątek (FES)
January 14, 2017

  • FINISHED
    Status
  • 2740 days ago
    Brewday
  • 2740 days ago
    Fermentation start date
  • 2731 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 2719 days ago
    Priming
Updated 2693 days ago

Mash and boil

  • 62.6 %
    Actual mash efficiency
  • 10.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 14
    Original gravity BLG
  • 50
    Batch IBU

Fermentation

  • 10.4 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • 5
    Post-primary gravity BLG
  • 4
    Final gravity BLG
  • 5.6 %
    ABV
  • 72.4 %
    Attenuation

Priming

  • 10 liter(s)
    Priming size
  • 186
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.7
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 31.4 g
    Priming sugar amount
  • 18 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 January 20, 2017 at 1:27 PM 64 C --- ---
początkowo 64C, temperatura utrzymała się na tym poziomie, miejscami nawet wzrosła do 65C.
2 January 20, 2017 at 1:27 PM 73 C --- ---
Większość czasu 73C, ale na początku w jednym miejscu wzrosła do 77, zamieszałem i wyrównałem temperaturę do 73. W czasie grzania przeprowadziłem udana próbę jodową.
3 January 20, 2017 at 1:27 PM 78 C --- ---
Wygrzew do 78C przez 10 minut udany.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
January 15, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
Fermentacja ruszyła. Poziom piany około 2 cm, temperatura powietrza 16C. Bulgotanie w tempie 10-20 sec.
January 16, 2017 PRIMARY --- --- 16.5 C
Godzina 6 .50 rano. Fermentacja przebiega sprawnie, piana jest poszarpana i nieco niższa niż wczoraj, ma około 1-1.5 cm. Bulgotanie co 15-25 sec. temperatura 16C
January 16, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
Godzina 19.20. Fermentacja zwalnia,, Bulgotanie co około 1 minutę. piana opadła do około 0.2-0.5 cm. na dnie osadzają się drożdże.
January 17, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
Godzina 6:20. fermentacja przebiega w tempie 1-1.5 min. kożuszek piany ma wysokość 2.3 mm. Niewiele się zmieniło od wczoraj. Dodałem niech wody (trochę za dużo)
January 17, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
Godzina 17:30. Stan piwa jak wyżej, tempo fermentacji nie mierzone. temperatura 16C
January 17, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
Godzina 20:30. Temperatura 16C. regularność bąbelków spadła (w dużej mierze przez dolanie wody) Teraz bulgota w tempie 1-3 min. Na dnie około centymetrowy kożuszek drożdży. na powierzchni piana 2-3 mm. Z rurki aromat młodego piwa, zielone jabłka, odrobina sybilli.
January 18, 2017 PRIMARY --- --- 16.5 C
Godzina 18:30. Piana 2-3 mm, widać niewielkie przebłyski tafli piwa. Bomblerki co 20 s - 4 min, spore wahania, duże bomble, które można podzielić w bloki 2 lub 3 razy w odstępach 10-20 sec powtarzające się do 4-5 min.
January 19, 2017 PRIMARY --- --- 16 C
Godzina 20.25. Piana powoli odsłania taflę piwa, bombelki wyraźnie wolniejsze i jeszcze mniej regularne 20 sec - 10 min.
January 20, 2017 PRIMARY --- --- 16.5 C
Praca mocno zwolniła, nie udało się zaobserwować bulgotania przez 5 minut. ruchu też nie było. Tafla coraz mocniej się odsłania na powierzchni są małe krążki piany.
January 21, 2017 PRIMARY 5 BLG --- 16 C
Piwo nie pracuje, stan taki jak dzień wcześniej, piwo prawdopodobnie gotowe do zlania na cichą.
January 23, 2017 SECONDARY 5 BLG --- 16.5 C
Piwo zlane na fermentację cichą. kilka uwag:
1. Wężyk jest zbyt krótki, musiałem lać po ściance, co delikatnie napowietrzyło piwo...
2. Używanie druciaka do filtracji to dobry pomysł, ale trzeba uważać, by w momencie zanurzania nie opadł na dno osobno.
3. Zasysanie przy krótkim wężu grozi pochlapaniem się...
4. Fermentor został wysterylizowany a OXI wypuszczone kranikiem.
5. Operacja trwała jakieś 15-20 minut.
6. na dnie zostało trochę ponad 1l, osadów, należy to uwzględnić w wyliczaniu wielkości brzeczki nastawnej
January 24, 2017 SECONDARY --- --- 16.5 C
Piwo nie ukazuje żadnych oznak pracy oprócz delikatnie wypchniętej wody z jednej strony, około pól centymetra różnicy poziomów. Tafla bez żadnych osadów, na dnie chyba niski osad.
January 25, 2017 SECONDARY --- --- 16 C
Brak oznak pracy drożdży poza delikatną różnicą poziomów wody (kilka milimetrów). Temperatura 16C, zabezpieczyłem rurke i kranik woreczkiem foliowym.
January 26, 2017 SECONDARY --- --- 16 C
Brak oznak pracy drożdży poza delikatną różnicą poziomów wody (kilka milimetrów).
January 27, 2017 SECONDARY --- --- 16 C
Delikatna różnica poziomów wody w ręce, poza tłum spokojnie
January 29, 2017 SECONDARY --- --- 16 C
Brak oznak pracy, aromat nieco orzechowy, przyjemy, bez skażenia.
February 1, 2017 SECONDARY --- --- 16 C
21:00 - piwo nie wykazuje żadnych oznak fermentacji, aromat przyjemny, niech owocowy, trochę ciemnych nut,
February 2, 2017 SECONDARY 5 BLG --- 16 C
18:00 - Piwo w smaku jest dość puste, czuć w nim delikatnie paloność, chmielowość która odkłada się na języku i bokach delikatnie i jakaś delikatna słodycz, ale oprócz tego jest dość pusto, prawdopodobnie jest to wina złego filtrowania.

Oprócz tego brak oznak zepsucia i pracy, piwo już nie pachnie drożdżowo.
February 4, 2017 SECONDARY 4 BLG --- 16 C
Piwo zostało rozlane do butelek, wraz z 200ml wody w której rozpuściłem 31g białego cukru. Wyszło dokładnie 20 butelek. Operacja trwała łącznie jakieś 3-4 godziny. Sam rozlew to 1-15 godziny.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!