PL | EN
#107 - Belgian Dark Strong Ale...
December 19, 2021
-
FINISHEDStatus
-
1071 days agoBrewday
-
1069 days agoFermentation start date
-
---Secondary
-
---Dry hops date
-
1046 days agoPriming
Updated 1046 days ago
Mash and boil
-
82.2 %Actual mash efficiency
-
13.7Pre-boil gravity BLG
-
22.9Original gravity BLG
-
24Batch IBU
Fermentation
-
12.9 liter(s)Primary size
-
4.1 liter(s)Boil loss
-
---Post-primary gravity
-
5Final gravity BLG
-
11 %ABV
-
79.5 %Attenuation
Priming
-
12 liter(s)Priming size
-
311Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2.6Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
85.7 gPriming sugar amount
-
22 CPriming beer temp
Mash checks
| # | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | December 25, 2021 at 12:13 AM | --- | --- | --- | ||
|
25 l wody do zacierania na 6.5 kg zasypu. Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 68 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 65 stopni. 2 mieszania Woda do wysładzania: 5.5 l Wysłodzone: ok. 25.2 l (84.6 stopnia). Specjalnie więcej, żeby w osobnym naczyniu wyparować część wody. Wskazanie refraktometru: 14.2 Brx, po przeliczeniu 13.7 Blg (przed dodaniem cukru). |
||||||
Fermentation checks
| Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| December 19, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
|
W osobnym naczyniu gotowałem 5 l brzeczki przez 60 minut, żeby szybciej odparować wodę (odparowało 2 l) i finalnie uzyskać wyższy ekstrakt. Ostatecznie brzeczka gotowała się 107 minut. Chłodzenie do 19 stopni w około 12 minut. Wskazanie refraktometru: 23.8 Brx, po przeliczeniu około 22.9 Blg. Wskazanie cukromierza: 24 Brx, po przeliczeniu około 23.1 Blg. 220 ml gęstwy z tego samego dnia, tj. 19.12.2021 r. Zadawanie drożdży o 22:30: temperatura brzeczki - 17.5 temperatura drożdży - 20.6 Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 16.5. |
||||||
| December 20, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Fermentacja się nie rozpoczęła. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.2 stopnia do 16.7. | ||||||
| December 21, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Fermentacja ruszyła. Temperatura brzeczki: 18. | ||||||
| December 27, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Wygląda tak, jakby fermentacja się zakończyła. Temperatura piwa spadła do 17.1-17.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.8 stopnia do 17.5. | ||||||
| December 28, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Temperatura piwa: 18.3-18.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 18.5. | ||||||
| December 29, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Temperatura piwa: 19.4-19.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19.5. | ||||||
| December 30, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Temperatura piwa: 20.8-20.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20. | ||||||
| December 31, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Temperatura piwa: 21.2-21.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 20.5. | ||||||
| January 1, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Temperatura piwa: 21.3-21.6. | ||||||
| January 2, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Temperatura piwa: 21.5. | ||||||
| January 4, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Temperatura piwa: 21.6-21.7. Piwo wyjęte z lodówki do temperatury pokojowej. | ||||||
| January 5, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
| Temperatura piwa: 22-22.1. | ||||||
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!