PL | EN
#106 - Koźlak
December 13, 2021
-
FINISHEDStatus
-
1106 days agoBrewday
-
1105 days agoFermentation start date
-
1084 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
1071 days agoPriming
Updated 1071 days ago
Mash and boil
-
67.6 %Actual mash efficiency
-
13.7Pre-boil gravity BLG
-
16.7Original gravity BLG
-
24Batch IBU
Fermentation
-
15.8 liter(s)Primary size
-
3.2 liter(s)Boil loss
-
6Post-primary gravity BLG
-
5Final gravity BLG
-
6.7 %ABV
-
71.2 %Attenuation
Priming
-
14.7 liter(s)Priming size
-
225Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
63.8 gPriming sugar amount
-
18 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | December 24, 2021 at 11:30 PM | --- | --- | --- | ||
24.8 l wody do zacierania na 6.3 kg zasypu. Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 66.5 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 63 stopni. Przerwa w tej temperaturze trwała 20 minut. W międzyczasie odebrałem 5.5 l w miarę gęstego zacieru, doprowadziłem do wrzenia i gotowałem przez 10 minut. Po wlaniu do całości temperatura podniosła się tylko do 65.1 stopnia. Podgrzałem do drugiej przerwy (72 stopnie), która trwała 40 minut. Jakoś po 20 minutach drugiej przerwy odebrałem 5 l bardziej gęstego zacieru, doprowadziłem do wrzenia i gotowałem przez 10 minut. Po wlaniu do całości temperatura w zasadzie się nie podniosła. Podgrzałem do wygrzewu (78 stopni). Woda do wysładzania: 6 l Wysłodzone: ok. 24.9 l (85.2 stopnia). Wskazanie cukromierza: 14.5 Brx, po przeliczeniu 13.9 Blg. Wskazanie refraktometru: 14.2 Brx, po przeliczeniu 13.7 Blg. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
December 13, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Chłodzenie do 13 stopni w około 18 minut. Wskazanie refraktometru: 17.4 Brx, po przeliczeniu około 16.7 Blg. Wskazanie cukromierza: 17.8 Brx, po przeliczeniu około 17.1 Blg. 200 ml gęstwy z 07.12.2021 r. Zadawanie drożdży o 21:00: temperatura brzeczki - 13.3 temperatura drożdży - 11.6-11.9 Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 8.5. |
||||||
December 14, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Rano temperatura brzeczki: 8.6-9.6. Widać już pierwsze oznaki fermentacji - CO2. Temperatura na sterowniku zmniejszona o 0.5 stopnia do 8. Po południu temperatura brzeczki: 7.6-9.1. Temperatura na sterowniku ponownie zwiększona do 8.5. |
||||||
December 15, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 8.4-8.6. Temperatura na sterowniku zwiększona do 9. | ||||||
December 16, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 9.0-9.3. | ||||||
December 22, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki: 8.7-9.2. | ||||||
December 27, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Wygląda tak, jakby powoli fermentacja się kończyła. Temperatura piwa: 8.7-9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1.5 stopnia do 10.5. | ||||||
December 28, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 10.1-10.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 11.5. | ||||||
December 29, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 11.3-11.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 12. | ||||||
December 30, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 12-12.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 12.5. | ||||||
December 31, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 12.3-12.7. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 13. | ||||||
January 1, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 12.8-13. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 13.5. | ||||||
January 2, 2022 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 13.4-14. Temperatura na sterowniku ustawiona na 19 - przerwa diacetylowa. | ||||||
January 4, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 18.7-18.9. Zmiana lodówki na tę przy zmywarce. Sterownik lodówki ustawiony na poziom 7. Termostat zewnętrzny nieaktywny. | ||||||
January 5, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa w południe: 2.8-5.5. Sterownik lodówki skręcony do poziomu 6. Temperatura piwa wieczorem: 0.5-1.1. Sterownik lodówki skręcony do poziomu 5.5. |
||||||
January 6, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa wieczorem: 2.3-3.8. | ||||||
January 7, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 3.6-4.9. | ||||||
January 8, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 4.5-6.1. Sterownik lodówki podkręcony do poziomu 6. | ||||||
January 9, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 0.6-3. Sterownik lodówki skręcony trochę poniżej poziomu 6. | ||||||
January 10, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 2.4-3.9. | ||||||
January 11, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa wieczorem: 2.9-4.4. | ||||||
January 12, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa wieczorem: 3.4-4.7. | ||||||
January 14, 2022 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa wieczorem: 2.6-4.3. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!