PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Laurer
  4. #22 - MiknoWe Horyzonty

#22 - MiknoWe Horyzonty
August 22, 2021

  • FINISHED
    Status
  • 1000 days ago
    Brewday
  • 1000 days ago
    Fermentation start date
  • 972 days ago
    Secondary
  • 972 days ago
    Dry hops date
  • 964 days ago
    Priming
Updated 923 days ago

Mash and boil

  • 88.7 %
    Actual mash efficiency
  • 11.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 14
    Original gravity BLG
  • 12
    Batch IBU

Fermentation

  • 22 liter(s)
    Primary size
  • 3.5 liter(s)
    Boil loss
  • 4
    Post-primary gravity BLG
  • 4
    Final gravity BLG
  • 5.6 %
    ABV
  • 72.4 %
    Attenuation

Priming

  • 23.5 liter(s)
    Priming size
  • 186
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.5
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 158.4 g
    Priming sugar amount
  • 22 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 August 22, 2021 at 5:02 PM --- --- ---
Ostatecznie do gotowania poszło 26.5l o gęstości 11,5 BLG

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
August 22, 2021 PRIMARY 16 BLG --- ---
Po zakończeniu gotowania brzeczka miała gęstość 14 BLG (wliczając dodany ksylitol). Po dodaniu 2kg ekstraktu grapefruitowego, wartość wzrosła do 16. Nie dodawałem wody dla wyrównania.
August 24, 2021 PRIMARY 18 BLG --- ---
Po dwóch dniach fermentacja ani drgnęła. Nie tylko nie bulgocze, ale na powierzchni nie zbiera się nawet najmniejsza piana a fermentor nie pachnie dwutlenkiem węgla.
Zdecydowałem się dokupić drugą fiolkę tych samych drożdży i przygotowałem starter (250g suchego ekstraktu zagotowane w 1.5l wody, na początek użyłem ok. 1l).

Na dnie fermentora brzeczka jest wyraźnie bardziej mętna, choć jest to "gęsta mgła" a nie wyraźne drobinki drożdży. Pomiar balingomierzem wskazał 18 (o 2 więcej niż refraktometr).
August 26, 2021 PRIMARY 18 BLG 26 C 23 C
Starter zachował się dokładnie tak samo jak brzeczka - przez pierwsze dwa dni nie wykazywał dosłownie żadnej aktywności.

Na szczęście po trzech-czterech dniach fermentacja brzeczki ruszyła i przebiega całkiem normalnie - zaworek intensywnie bulgocze, na powierzchni zrobiła się piana a reszta wyraźnie zmętniała.
September 5, 2021 PRIMARY 7.5 BLG 22 C 23 C
Piwo nieprzerwanie bulgocze od niespełna dwóch tygodni.
September 17, 2021 PRIMARY 4 BLG 22 C 22 C
Po powrocie z dwutygodniowego urlopu widzę, że piwo nadal bulgocze (po prawie czterech tygodniach!). W dodatku, po otwarciu i ponownym zamknięciu fermentora piwo bardzo szybko wznowiło bulgot (raz na minutę, dwie).
September 19, 2021 SECONDARY 4 BLG 22 C 22 C
Na cichą poszło nieco ponad 20l piwa o gęstości 4BLG (zmierzone balingomierzem)
September 27, 2021 SECONDARY 4 BLG 22 C 22 C
Fermentację cichą piwo spędziło w lodówce w temp. 8 st. C. Na trzy dni przed jej końcem, wyciągnąłem hop-tube'a i wlałem klarowin. Nie zauważyłem różnicy.
Do butelek poszło 23.5l (po dodaniu cukru). Wyszły 52 butelki.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!