PL | EN
#97 - Sour Kveik APA
June 15, 2021
-
FINISHEDStatus
-
1258 days agoBrewday
-
1256 days agoFermentation start date
-
1244 days agoSecondary
-
1244 days agoDry hops date
-
1241 days agoPriming
Updated 1232 days ago
Mash and boil
-
63.9 %Actual mash efficiency
-
11.4Pre-boil gravity BLG
-
12.5Original gravity BLG
-
42Batch IBU
Fermentation
-
27 liter(s)Primary size
-
3 liter(s)Boil loss
-
4.4Post-primary gravity BLG
-
4.2Final gravity BLG
-
4.6 %ABV
-
67.3 %Attenuation
Priming
-
24.8 liter(s)Priming size
-
167Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
123.6 gPriming sugar amount
-
25.2 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | June 16, 2021 at 8:33 AM | --- | --- | --- | ||
23.8 l wody do zacierania na 7.8 kg zasypu (dobra ilość wody) 2 mieszania Woda do wysładzania: 18 l Wysłodzone: ok. 33.8 l - 11.4 Blg (11.8 wskazanie refraktometru) 4.4 g (wystarczyłoby 3.4) Lallemand WildBrew Sour Pitch (Lactobacillus plantarum) zadane do brzeczki o temperaturze 38 stopni. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
June 17, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
27 l po gotowaniu: 12 Blg (cukromierz) w temperaturze 27.8 stopnia - po korekcie 12.5. Nie zmierzyłem poziomu cukru po fermentacji bakteriami kwasu mlekowego. Mogło to wpłynąć na niewłaściwe wyliczenie wydajności. Zadawanie drożdży o 18:45 - niewielka ilość dwumiesięcznej gęstwy: temperatura brzeczki - 30.8 temperatura drożdży - 23.8 Fermentacja w temperaturze pokojowej. Około północy fermentacja ruszyła. |
||||||
June 18, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki z rana: 28.3 28.4. Założyłem pas grzewczy. Temperatura brzeczki po południu 29.6-29.7. Temperatura brzeczki wieczorem: 30.9-31.1. | ||||||
June 19, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura brzeczki wieczorem: 32-32.4. | ||||||
June 20, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 32.9-33.1. | ||||||
June 21, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 32.8-32.9. | ||||||
June 23, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 31.4-31.6. | ||||||
June 24, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 30-33. | ||||||
June 25, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 27.7. | ||||||
June 26, 2021 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 26.3-26.4. | ||||||
June 30, 2021 | SECONDARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 27. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!