PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. mserwis.info
  4. #8 - Vermont IPA w kociołku Hopfengott 15L

#8 - Vermont IPA w kociołku Ho...
May 22, 2021

  • FINISHED
    Status
  • 1151 days ago
    Brewday
  • 1151 days ago
    Fermentation start date
  • 1146 days ago
    Secondary
  • 1146 days ago
    Dry hops date
  • 1139 days ago
    Priming
Updated 1139 days ago

Mash and boil

  • 83.5 %
    Actual mash efficiency
  • 12
    Pre-boil gravity BLG
  • 14
    Original gravity BLG
  • 23
    Batch IBU

Fermentation

  • 14 liter(s)
    Primary size
  • 2 liter(s)
    Boil loss
  • 3.5
    Post-primary gravity BLG
  • 2.5
    Final gravity BLG
  • 6.3 %
    ABV
  • 82.7 %
    Attenuation

Priming

  • 11 liter(s)
    Priming size
  • 183
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.2
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 64.8 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 May 22, 2021 at 12:35 PM 63 C 17 BLG ---
W tym kociołku zmieści się maksymalnie 3,5kg słodu w stosunku 3,5L/kg. Słód jest wtedy w miarę luźny.Moc grzałki 800W w zupełności wystarczy aby podtrzymać temp.
Dla 72* 1000W
dla 77* 1300W
Gęstość zacieru przed wysładzaniem 17*BLG
2 May 22, 2021 at 2:02 PM 80 C 12 BLG ---
Gęstość po wysładzaniu. Oprócz zadanej objętości dodałem jeszcze około 1L

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
May 22, 2021 PRIMARY 14 BLG 21 C 20 C
Na 0 minut wsypałem po 30g sterling i simcoe. Pomiary BLG dokonuję refraktometrem
May 26, 2021 PRIMARY 3.5 BLG 20 C 20 C
Piwo wystartowało z soboty na niedzielę a w poniedziałek wieczorem było już po sprawie. Odfermetnowało do 3.5*BLG, drożdże opadły, piana znikła, fermentacja burzliwa się skończyła. Do tej pory robiłem objętości powyżej 20L i nie wiem czy to kwestia tego, że jest 13L?
Chyba można przelewać na cichą? :)
May 27, 2021 SECONDARY 3.5 BLG 20 C 20 C
Dodaję chmiel na cichą zaraz po zlaniu z burzliwej bo ta długo nie trwała a BLG przez parę dni nie spadło niżej. Od razu dodaję pulpę mango.

Aktualnie jest 12L objętości, dodaję 850g (puszka) pulpy mango firmy Doyal. Dokładna nazwa (puree z mango Kesar, mocno słodzone). 22g cukru w 100g
May 31, 2021 SECONDARY 2.5 BLG 20 C 20 C
Jednak się pospieszyłem z przelaniem na cichą. Następnym razem tydzień burzliwa i tydzień cicha nawet, jak po 2 dniach burzliwa zwolni.
Chmielenie na cichej miało być na ostatnie 3 dni a ja jeszcze 1-2 dni będę trzymał nastaw aby się upewnić, że jeszcze nie spadnie.

Przy okazji pomiaru BLG degustacja :).
Przyjemny, cytrusowy aromat. Piwo żółte i gęste jak sok z pomarańczy. W smaku wyraźnie goryczkowe, owocowe, ale mango na razie nie czuję :) :(
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!