PL | EN
RED ALERT
November 18, 2015
-
FINISHEDStatus
-
3324 days agoBrewday
-
---Fermentation start date
-
3318 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
3293 days agoPriming
Updated 2853 days ago
Mash and boil
-
81.5 %Actual mash efficiency
-
20Pre-boil gravity BLG
-
25Original gravity BLG
-
100Batch IBU
Fermentation
-
18 liter(s)Primary size
-
---Boil loss
-
8Post-primary gravity BLG
-
7Final gravity BLG
-
11.5 %ABV
-
73.8 %Attenuation
Priming
-
15 liter(s)Priming size
-
---Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2.2Volumes of CO2
-
Corn sugarPriming sugar
-
89.9 gPriming sugar amount
-
21 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | November 18, 2015 at 10:42 AM | 64 C | --- | --- | ||
Notka po pół godz. Niestety proces wsypywania całego słodu trochę trwał z racji tego, że żona w pracy tak więc przy wsypaniu najpierw 5 kg Pale Ale porobiły się grudki, które trzeba było rozbijać i trochę to trwało. Reszta słodów i surowców niesłodowanych w porcjach po ok pół kg, mieszając wszystko razem. Łącznie trwało to ok pół godz tak więc temperatura nie spadła do przewidywanych 63 stopni. Trzyma się w granicach 64-65 stopni. Przy tak gęstym zacierze nie spada ona jednak ani o stopień póki co i myślę, że nie spadnie ona więcej niż 1 do samego końca. Z racji tego, że sypałem od razu także słody ciemne nie będę wykonywał próby jodowej. Poprzednie doświadczenia na słodach ze Strzegomia pokazały, że godzina powinna wystarczyć, więc półtorej tym bardziej. |
||||||
2 | November 18, 2015 at 11:35 AM | 63 C | --- | --- | ||
No i tak jak się spodziewałem. Po godzinie i 20 minutach temperatura spadła do 63 stopni. Bez żadnej osłony termicznej typu styropianowe pudło czy coś. Po prostu w garze emaliowanym zostawionym na kuchence. Ale przy takiej gęstości to było do przewidzenia. Jeszcze 10 minut. Powoli szykuje się do filtracji. Coś czuję, że długo będzie trwało podgrzewanie tej masy, bo inaczej nie można tego nazwać. Termometr stoi w pionie na środku gara :) Delikatnie nabrałem na łyżeczkę trochę "brzeczki" z powierzchni. W dotyku oleiste. A słodkie tak, że aż gardło pali. |
||||||
3 | November 18, 2015 at 12:40 PM | 20 C | 25 BLG | --- | ||
No to jadymy. "Maszałt" do temperatury 76 stopni. Od razu dodane 3,2L (w dwóch porcjach) wody o temperaturze 78 stopni, która miała być użyta do wysładzania. Aby szybciej podnieść temperaturę oraz by rozluźnić trochę zacier. Huh. Brzeczka przednia 25BLG. |
||||||
4 | November 18, 2015 at 1:02 PM | --- | --- | --- | ||
Wysładzanie ciągłe. Ok. 0,5L na minute. Nie wiem ile wody dokładnie poszło do uzyskania 20L do gotowania, bo planowany jeszcze Dry Stout. RIS - przed gotowaniem -20L - 20 BLG - cóż celowałem trochę wyżej ale zobaczymy po gotowaniu i chłodzeniu. Odzyskano 16.8L Dry Stouta - 8 BLG - dodam trochę cukru trzcinowego i powinno być ok :) |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT |
---|---|---|---|---|---|
November 21, 2015 | PRIMARY | 10 BLG | 20 C | --- | |
November 23, 2015 | PRIMARY | 8 BLG | 20 C | --- | |
November 24, 2015 | PRIMARY | 8 BLG | 20 C | --- | |
December 1, 2015 | SECONDARY | 7.5 BLG | --- | --- | |
December 17, 2015 | SECONDARY | 7 BLG | 20 C | --- |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!