PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. rust
  4. #2 - West Coast Drop

#2 - West Coast Drop
October 14, 2020

  • FINISHED
    Status
  • 1531 days ago
    Brewday
  • 1531 days ago
    Fermentation start date
  • 1508 days ago
    Secondary
  • 1508 days ago
    Dry hops date
  • 1503 days ago
    Priming
Updated 1401 days ago

Mash and boil

  • 81.5 %
    Actual mash efficiency
  • 12.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 12.5
    Original gravity BLG
  • 55
    Batch IBU

Fermentation

  • 18.5 liter(s)
    Primary size
  • 5.5 liter(s)
    Boil loss
  • 3.7
    Post-primary gravity BLG
  • 3.5
    Final gravity BLG
  • 4.9 %
    ABV
  • 72.9 %
    Attenuation

Priming

  • 16 liter(s)
    Priming size
  • 166
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.2
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 95.9 g
    Priming sugar amount
  • 21 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 December 10, 2020 at 9:16 PM 66 C 12.5 BLG ---
Zacieranie 66 stopni przez 90 min w garze emaliowanym. Woda z kranu, przegotowana dzień wcześniej dla zmiękczenia. Negatywna próba jodowa OK. Wysładzanie 13L w temperaturze 80 stopni, 8L wody przegotowanej + 5L niskomineralizowanej 77 ml/L.

Straty z zacierania i wysładzania 17.8%. Co oznacza, że po wysładzaniu (15L+13L) zostało 23L brzeczki przedniej o gęstości 12,5 BLG.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
October 14, 2020 PRIMARY 12.5 BLG 20 C 18.7 C
Straty z gotowania 19.5%. Co oznacza, że z 23L brzeczki przedniej, zostało 18,5L brzeczki nastawnej. Fermentacja z użyciem 30 ml drożdży płynnych bez startera, zadanych bezpośrednio do wiadra. Podczas pierwszych 4 dni fermentacji temperatura w piwnicy wahała się od 18.3° do 19.3°.
October 28, 2020 PRIMARY 5 BLG 20 C 18 C
Po dwóch tygodniach fermentacji pierwsze mierzenie gęstości. Pomiar balingometrem dość nie jasny wskazywał od 5 do 3 BLG, ale z przewagą na 5 BLG. Piwo w smaku dość goryczkowe, zapach owocowy, ale jeszcze lekko nie odfermentowany. Można zostawić w wyższej temperaturze na kolejne dni, do tygodnia. Tego dnia fermentor przeniesiony do wyższej temperatury - 19-22°.
November 4, 2020 PRIMARY 3.7 BLG 20 C 18 C
Pod dwóch dniach pierwsze mierzenie refraktometrem, który przyszedł z Ali. Po przeliczaniu kalikatorem Brewness ze skali Brix wychodzi 4.02 BLG, czyli średnia mierzenia balingometrem. 2 listopada kolejne mierzenie mierzenie refraktometrem - niewielki spadek do 7.6 Brix = 3.9 BLG. Do 4 listopada gęstość spadła do 3.7 BLG.
November 6, 2020 PRIMARY 3.7 BLG 20 C 18 C
Zakończenie fermentacji burzliwej w znaczeniu przelania do drugiego fermentora. Zmierzona gęstość refraktometrem wyniosła 7.4 Brix, co po przeliczeniu daje 3.7 BLG.
November 6, 2020 SECONDARY 3.7 BLG 19 C 18 C
Zlanie na cichą, zebranie gęstwy oraz rozpoczęcie chmielenia na zimno. Pierwsza porcja chmieli dodana w dniu przelania na cichą. Druga porcja po 2 dniach. Chmiel wrzucony luzem do fermentora.

Na cichą fermentor przeniesiony do niższej temperatury do piwnicy.

Straty fermentacji burzliwej 7%. Co oznacza, że z 18,5L piwa na fermentację cichą zostało zlane 17,2L.
Straty z chmielenia na zimno 6,9%. Co oznacza, że z 17,2 piwa zostało zabutelkowane 16L, czyli 32 butelki.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!