PL | EN
#2 - West Coast Drop
October 14, 2020
-
FINISHEDStatus
-
1485 days agoBrewday
-
1485 days agoFermentation start date
-
1462 days agoSecondary
-
1462 days agoDry hops date
-
1457 days agoPriming
Updated 1354 days ago
Mash and boil
-
81.5 %Actual mash efficiency
-
12.5Pre-boil gravity BLG
-
12.5Original gravity BLG
-
55Batch IBU
Fermentation
-
18.5 liter(s)Primary size
-
5.5 liter(s)Boil loss
-
3.7Post-primary gravity BLG
-
3.5Final gravity BLG
-
4.9 %ABV
-
72.9 %Attenuation
Priming
-
16 liter(s)Priming size
-
166Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
2.2Volumes of CO2
-
Corn sugarPriming sugar
-
95.9 gPriming sugar amount
-
21 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | December 10, 2020 at 9:16 PM | 66 C | 12.5 BLG | --- | ||
Zacieranie 66 stopni przez 90 min w garze emaliowanym. Woda z kranu, przegotowana dzień wcześniej dla zmiękczenia. Negatywna próba jodowa OK. Wysładzanie 13L w temperaturze 80 stopni, 8L wody przegotowanej + 5L niskomineralizowanej 77 ml/L. Straty z zacierania i wysładzania 17.8%. Co oznacza, że po wysładzaniu (15L+13L) zostało 23L brzeczki przedniej o gęstości 12,5 BLG. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
October 14, 2020 | PRIMARY | 12.5 BLG | 20 C | 18.7 C | ||
Straty z gotowania 19.5%. Co oznacza, że z 23L brzeczki przedniej, zostało 18,5L brzeczki nastawnej. Fermentacja z użyciem 30 ml drożdży płynnych bez startera, zadanych bezpośrednio do wiadra. Podczas pierwszych 4 dni fermentacji temperatura w piwnicy wahała się od 18.3° do 19.3°. | ||||||
October 28, 2020 | PRIMARY | 5 BLG | 20 C | 18 C | ||
Po dwóch tygodniach fermentacji pierwsze mierzenie gęstości. Pomiar balingometrem dość nie jasny wskazywał od 5 do 3 BLG, ale z przewagą na 5 BLG. Piwo w smaku dość goryczkowe, zapach owocowy, ale jeszcze lekko nie odfermentowany. Można zostawić w wyższej temperaturze na kolejne dni, do tygodnia. Tego dnia fermentor przeniesiony do wyższej temperatury - 19-22°. | ||||||
November 4, 2020 | PRIMARY | 3.7 BLG | 20 C | 18 C | ||
Pod dwóch dniach pierwsze mierzenie refraktometrem, który przyszedł z Ali. Po przeliczaniu kalikatorem Brewness ze skali Brix wychodzi 4.02 BLG, czyli średnia mierzenia balingometrem. 2 listopada kolejne mierzenie mierzenie refraktometrem - niewielki spadek do 7.6 Brix = 3.9 BLG. Do 4 listopada gęstość spadła do 3.7 BLG. | ||||||
November 6, 2020 | PRIMARY | 3.7 BLG | 20 C | 18 C | ||
Zakończenie fermentacji burzliwej w znaczeniu przelania do drugiego fermentora. Zmierzona gęstość refraktometrem wyniosła 7.4 Brix, co po przeliczeniu daje 3.7 BLG. | ||||||
November 6, 2020 | SECONDARY | 3.7 BLG | 19 C | 18 C | ||
Zlanie na cichą, zebranie gęstwy oraz rozpoczęcie chmielenia na zimno. Pierwsza porcja chmieli dodana w dniu przelania na cichą. Druga porcja po 2 dniach. Chmiel wrzucony luzem do fermentora. Na cichą fermentor przeniesiony do niższej temperatury do piwnicy. Straty fermentacji burzliwej 7%. Co oznacza, że z 18,5L piwa na fermentację cichą zostało zlane 17,2L. Straty z chmielenia na zimno 6,9%. Co oznacza, że z 17,2 piwa zostało zabutelkowane 16L, czyli 32 butelki. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!