PL | EN
#4 - NENZA DDH
November 15, 2020
-
FINISHEDStatus
-
1499 days agoBrewday
-
1499 days agoFermentation start date
-
1487 days agoSecondary
-
1479 days agoDry hops date
-
1476 days agoPriming
Updated 1400 days ago
Mash and boil
-
52.1 %Actual mash efficiency
-
15Pre-boil gravity BLG
-
15Original gravity BLG
-
53Batch IBU
Fermentation
-
18 liter(s)Primary size
-
2 liter(s)Boil loss
-
3Post-primary gravity BLG
-
3Final gravity BLG
-
6.7 %ABV
-
80.9 %Attenuation
Priming
-
15 liter(s)Priming size
-
198Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
1.5Volumes of CO2
-
Corn sugarPriming sugar
-
44.9 gPriming sugar amount
-
21.8 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | December 8, 2020 at 10:42 AM | 68 C | 15 BLG | 5.8 | ||
Woda przegotowana dzień wcześniej dla zmiękczenia. Czas zacierania - 150 min. Brak negatywnej próby jodowej, słaba wydajność na poziomie 57%. pH zacieru ok, ale dodane pół łyżeczki kwasy mlekowego dla pewności. Straty z zacierania i wysładzania 35%. Co oznacza, że z 31L użytej wody, zostało 20L brzeczki przedniej o gęstości 15 BLG. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
November 15, 2020 | PRIMARY | 15 BLG | 20 C | 18 C | ||
Start fermentacji 15.11.2020. Gęstość początkowa 15 BLG. Fermentacja z użyciem startera z 75 ml gęstwy Gorączki Kalifornijskiej z drugiego pokolenia. Gęsta zdała egzamin, fermentacja ruszyła dość szybko i mocno. Czapa drożdży na 2L. Brzeczka napowietrzona zdezynfekowanym mikserem. | ||||||
November 22, 2020 | PRIMARY | 3 BLG | 19.8 C | 17.8 C | ||
Pierwsze mierzenie wykonane refraktometrem. Skala pokazuje 8 Brix, początkowo było 15,6 Brix, co daje odfermentowanie do poziomu 3 BLG. Temperatura otoczenia 17,8°. Po tygodniu podniesiona temperatura otoczenia do 22 stopni. | ||||||
November 24, 2020 | PRIMARY | 3 BLG | 23 C | 22 C | ||
Pierwsze mierzenie odfermentowania wykonane refraktometrem. Bez zmian, skala pokazuje 8 Brix, co jest równe 3 BLG. | ||||||
November 27, 2020 | SECONDARY | 3 BLG | 18 C | 17 C | ||
Koniec fermentacji 'burzliwej'. Zlanie na fermentację cichą. Odfermentowanie do 3 BLG potwierdzone balingometrem. Fermentor przeniesiony do niższej temperatury. | ||||||
December 5, 2020 | SECONDARY | 3 BLG | 18 C | 17 C | ||
Rozpoczęcie chmielenia na zimno. Dodane bezpośrednio do fermentora 200 g Summer, zbiór 2019 r. | ||||||
December 7, 2020 | SECONDARY | 3 BLG | 5 C | 5 C | ||
Na ostatnie 12 godzin fermentor został wystawiony na balkon, gdzie temperatura w nocy spadła do 5 stopni. Cold crash krótki, aby nie przeciągać chmielenia na zimno - nie chciałem dłużej niż 72 godziny. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!