PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Laurer
  4. #8 - Świadek korony

#8 - Świadek korony
March 28, 2020

  • FINISHED
    Status
  • 1702 days ago
    Brewday
  • 1701 days ago
    Fermentation start date
  • 1683 days ago
    Secondary
  • 1676 days ago
    Dry hops date
  • 1675 days ago
    Priming
Updated 1671 days ago

Mash and boil

  • 95.9 %
    Actual mash efficiency
  • 17.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 20.6
    Original gravity BLG
  • 75
    Batch IBU

Fermentation

  • 19.5 liter(s)
    Primary size
  • 6 liter(s)
    Boil loss
  • 5
    Post-primary gravity BLG
  • 5
    Final gravity BLG
  • 9.4 %
    ABV
  • 77 %
    Attenuation

Priming

  • 18.5 liter(s)
    Priming size
  • 279
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 90 g
    Priming sugar amount
  • 23.5 C
    Priming beer temp

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
April 5, 2020 PRIMARY 8 BLG 24 C 24 C
April 6, 2020 PRIMARY 7 BLG 23 C 23 C
April 7, 2020 PRIMARY 6 BLG 23 C 23 C
April 8, 2020 PRIMARY 5.5 BLG 23.5 C 23.5 C
April 10, 2020 PRIMARY 5 BLG 23.5 C 23.5 C
Już prawie nie bulgocze. Nominalna odfermentowanie drożdży to 75%, więc prawdopodobnie fermentacja burzliwa dobiega końca. Przy poprzednich piwach wieko fermentora się wydymało (widocznie zbyt szybko przelałem na cichą), więc tym razem zostawiam brzeczkę na jeszcze kilka dni.
April 12, 2020 PRIMARY 5 BLG 23.5 C 23.5 C
Piwo, jak na złość, pobulguje jeszcze raz na 5-10 min, choć BLG wydaje się nie spadać. W obawie przed tym, że ma jeszcze spory potencjał fermentacyjny, nie chcę go jeszcze przelewać na cichą.
April 16, 2020 SECONDARY 5 BLG 24.5 C 24.5 C
W momencie przelewania na cichą, poziom płynu w zaworze ciągle się przesuwał. Były to jednak zmiany powolne (od poziomu do "granicy bulgu" w około 5h). Ponieważ BLG nie spadało już od tygodnia, zdecydowałem się rozpocząć cichą.
April 23, 2020 SECONDARY --- 24 C 24 C
Na ostatnie 24h cichej fermentacji dodałem 9g herbaty na litr piwa - w sumie 181g w dwóch woreczkach muślinowych. Ilość i czas próbowałem dobrać eksperymentalnie, na podstawie próby przeprowadzonej na litrze wody. Po 24h "parzenia" 9g herbaty w litrze wody i w temperaturze pokojowej, aromat odpowiedni, jeśli nie wręcz za słaby. Po kolejnych 12h wydawał się nie ulegać zmianie.

Równocześnie z herbatą, dodałem również 50g chmielu Citra.
April 24, 2020 SECONDARY 5 BLG 24 C 24 C
Podczas cichej fermentacji piwo było dużo ciemniejsze niż oczekiwałem, jednak na pierwszy rzut oka wydawało się bardzo przejrzyste. Dodanie chmielu i herbaty na ostatnią dobę spowodowało znaczne zmętnienie. Piwo zrobiło się jednolicie mętne, nie wytrącał się żaden osad w dolnej części. Chcąc zniwelować ten efekt, piwo przelałem przez odparzoną pończochę. Wątpię, aby cokolwiek to pomogło, bo podczas jej czyszczenia nie znalazłem w niej prawie nic.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!