PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. mcj
  4. #39 - Konkursowy Brett RIS

#39 - Konkursowy Brett RIS
February 27, 2020

  • FINISHED
    Status
  • 1730 days ago
    Brewday
  • 1730 days ago
    Fermentation start date
  • 1711 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1591 days ago
    Priming
Updated 1591 days ago

Mash and boil

  • 80 %
    Actual mash efficiency
  • 20
    Pre-boil gravity BLG
  • 24
    Original gravity BLG
  • 50
    Batch IBU

Fermentation

  • 15 liter(s)
    Primary size
  • 6 liter(s)
    Boil loss
  • 9.5
    Post-primary gravity BLG
  • 3.1
    Final gravity BLG
  • 12.8 %
    ABV
  • 88 %
    Attenuation

Priming

  • 10 liter(s)
    Priming size
  • 323
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.543
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 30 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 4, 2020 PRIMARY 10.5 BLG 20 C 20 C
Drożdże po ok 2 dobach nie ruszyly, więc doszlo do transferu z raźxnie postępującej fermentacji barley wine'a (gestwa 2 razy zebrana z powierzchni piwa w pierwszej dobie fermentacji burzliwej). Po zabiegach fermentacja ruszyla z kopyta. teraz piwko pachnie swieżo, risowo, sososojowo, ciemno i szlachetnie saazem.
March 10, 2020 PRIMARY 9.5 BLG 20 C 20 C
bez wiekszych zmian. duzo estrow, wwszystko ostre.
March 16, 2020 PRIMARY 9.5 BLG --- ---
Dużo estrów, rozpuch, mało risa w aromacie
March 17, 2020 SECONDARY 9.5 BLG 21 C 21 C
Dodałem Brettanomyces Claussenii z whitelabs
March 27, 2020 SECONDARY 9.5 BLG 18 C 18 C
wyraźne utlenienie (pralinka wiśniowa), lekko likierowe, alkoholowe. Charakteru brettów niema.
April 15, 2020 SECONDARY 7.5 BLG 21 C 21 C
fermentacji nie widac po rurce, ale piwo jest wysycone. alkohol, czekolada i lekka kawa, troszke winne i pojawia sie lekki funk.
April 22, 2020 SECONDARY 6 BLG 20 C ---
Ok, brettow nie czuc zbytnio
May 2, 2020 SECONDARY 5 BLG 20 C 20 C
Ok. Winnie i alkoholowo
May 8, 2020 SECONDARY 5 BLG --- ---
Ok
May 14, 2020 SECONDARY 5 BLG --- ---
Ok. Fermentacja raczej stanęła - wysycenie zniknęło, ballingomierz stoi. wszystko okejo, troche tylko alko wystaje.
June 5, 2020 SECONDARY 4 BLG --- ---
zajebiscie
July 1, 2020 SECONDARY 3.2 BLG --- ---
Lux
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!