PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Laurer
  4. #2 - Smogołyk

#2 - Smogołyk
April 4, 2019

  • FINISHED
    Status
  • 1930 days ago
    Brewday
  • 1929 days ago
    Fermentation start date
  • 1919 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1897 days ago
    Priming
Updated 1894 days ago

Mash and boil

  • 84.1 %
    Actual mash efficiency
  • 18.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 20.5
    Original gravity BLG
  • 45
    Batch IBU

Fermentation

  • 16 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • 6
    Post-primary gravity BLG
  • 5.5
    Final gravity BLG
  • 9 %
    ABV
  • 74.5 %
    Attenuation

Priming

  • 15.5 liter(s)
    Priming size
  • 279
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 75.4 g
    Priming sugar amount
  • 23.5 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 April 4, 2019 at 9:38 PM --- --- ---
Filtracja przebiegała bardzo powoli. W związku z tym dodałem około 1-1.5l więcej wody niż planowano. Ponadto, już po wysładzaniu, dolałem jeszcze około 1l wody do uzyskanej brzeczki. W ten sposób zmniejszyłem poziom BLG z 17 do 15 (przy temp. ok. 57C).

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
April 9, 2019 PRIMARY --- --- ---
Przepis załączony do wyjściowego brewkitu sugerował użycie dwóch paczek drożdży, co zauważyłem dopiero później i użyłem tylko jednej...
April 15, 2019 PRIMARY 6 BLG --- ---
Według przepisu fermentacja burzliwa powinna trwać 5-7 dni. Bulgotanie kilkukrotnie cichło, jednak po przemieszaniu znów się wzmagało i po 7 dniach nadal było intensywne. W związku z tym przelanie na cichą odbyło się po prawie 9 dniach.
April 27, 2019 SECONDARY --- --- ---
Najprawdopodobniej fermentację burzliwą zakończyłem przedwcześnie. Końcowe BLG wynosiło więcej niż powinno (6 zamiast 2-4) a bulgotanie ustąpiło niedługo przed przelaniem. W związku z tym, podczas fermentacji cichej, fermentor zamknąłem pokrywką z rurką fermentacyjną, by umożliwić odfermentowanie reszty cukru. Dzisiaj, po dwóch tygodniach, drożdże wznowiły pracę - bulgotanie. Prawdopodobnie z powodu wzrostu temperatury w pokoju.
April 29, 2019 SECONDARY 5.5 BLG --- 25 C
Po około dwóch dniach bulgotanie ucichło. Mogło to być spowodowane zakończeniem fermentacji lub po prostu tym, że temperatura otoczenia ponownie spadła. Niestety pomiar BLG ponownie wskazał ok. 5.5-6. W związku z tym ponownie zamknąłem fermentor pokrywką z rurką i wstawiłem do łazienki, podkręcając ogrzewanie podłogowe. Temperatura powinna wzrosnąć z 22-23 do około 25.
May 1, 2019 SECONDARY --- --- 24 C
Niestety fermentacja nie ruszyła, nie bulgotnęło ani razu. W związku z tym postanawiam zaryzykować i rozlać piwo, dodając odrobinę mniej cukru w obawie przed przesadną refermentacją i eksplozją butelek.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!