PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. barczyko
  4. #57 - Dzień dziecka

#57 - Dzień dziecka
June 1, 2018

  • FINISHED
    Status
  • 2368 days ago
    Brewday
  • ---
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 2349 days ago
    Priming
Updated 2348 days ago

Mash and boil

  • 75.2 %
    Actual mash efficiency
  • 8
    Pre-boil gravity BLG
  • 8
    Original gravity BLG
  • ---
    Batch IBU

Fermentation

  • 11 liter(s)
    Primary size
  • ---
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 2
    Final gravity BLG
  • 3.1 %
    ABV
  • 75.5 %
    Attenuation

Priming

  • 10 liter(s)
    Priming size
  • 104
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 3
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 85.5 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 June 1, 2018 at 2:18 PM 67 C --- ---
60 minut

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
June 1, 2018 PRIMARY 8 BLG --- ---
Odebrałem na początku gotowania litr na starter. Wyszło po gotowaniu 7 litrów 10 blg. Dodałem 3 l wody. Zadałem 30 tabletek biotyku
June 2, 2018 PRIMARY --- --- ---
Widać już aktywność Lactobacillus, ale nie zakwasily jeszcze prawie nic. Lactobacillus casei robią to bardzo wolno. Przeniosłem słoik zawinięty w czarny strecz na słońce bo jest pewnie powyżej 30 stopni. Rano do starteru dodałem 2 krople kwasu fosforowego. Obecnie jest tam 4.5 pH. Drożdże nieszczególnie aktywnie. W sumie już uwodnione słabo wyglądały. No zobaczymy czy sobie dadzą radę.
June 2, 2018 PRIMARY --- --- ---
po wystawieniu na slonce lactobacillus az sie kotluja. Moze jutro juz zadam drozdze.
June 4, 2018 PRIMARY --- --- ---
wczoraj wieczorem ph 4.2. Powoli zakwaszaja bez wstepnego zakwaszenia. starter juz opadl, albo przefermentowaly albo ph im dalo w kosc. zostawiam to w spokoju na dzisiaj i jutro. Wieczorem przeniose do chlodnego i w srode rana napowietrze i zadam drozdze.
June 5, 2018 PRIMARY --- --- ---
Przeszedlem wczoraj z pracy. Bakterie nie wykazywaly aktywnosci. Pewnie sobie same zrobily za niskie ph. Pasek mam tylko do 3.8 - pokazywal zolty kolor jakby po za skale. Slój schlodzilem w garnku z woda, napowietrzylem przy pomocy lychy i wkretarki i zadalem drozdze. Dzisiaj rano jakas piana byla na piwie, nie wiem czy od napowietrzania czy drozdze juz tam dzialaja. Niestety piwo smierdzi troche wymiotami. Nie wiem czy to dms czy zakazenie jakas jeszcze bakteria.
June 6, 2018 PRIMARY --- --- ---
Wczoraj napowietrzylem jeszcze raz i zaniosłem do ciepłego, bo drożdże nie ruszyły. Dzisiaj rano widać że wypuszczają jakieś gazy. Może jak się zrobić cieplej w ciągu dnia to powoli rusza. Już jakby bardziej przyjemnie pachnie. Może ten zapach wynikał z intensywnej fermentacji Lactobacillus i ustąpi.
June 7, 2018 PRIMARY --- --- ---
Drożdże nadal nie ruszyly
June 11, 2018 PRIMARY 2 BLG --- ---
Drozdze jednak ruszyly albo lacto dojadly bo zierzone blg 2. Jesli to drozdze to usialy sobie poradzic w ta pierwsza dobę. Piwo nieprzyjenie pachnialo- diacetyl, hyba lekkie wymioty, taka srednio przyjena kwasnosc. Dodalem wiec herbatki z 90 g imbiru zalane wrzatkie na 5 inut, zapach udalo sie dosc latwo zmienic. odstawiam na 2 dni i butelkuje. Sprobuje na tej gestwie zrobic kolejne piwo.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!