PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. barczyko
  4. #51 - wino pszenne

#51 - wino pszenne
February 16, 2018

  • FINISHED
    Status
  • 2471 days ago
    Brewday
  • 2469 days ago
    Fermentation start date
  • 2446 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 2426 days ago
    Priming
Updated 2426 days ago

Mash and boil

  • 81.9 %
    Actual mash efficiency
  • 15
    Pre-boil gravity BLG
  • 28
    Original gravity BLG
  • 60
    Batch IBU

Fermentation

  • 25 liter(s)
    Primary size
  • 0.5 liter(s)
    Boil loss
  • 6
    Post-primary gravity BLG
  • 6
    Final gravity BLG
  • 14.4 %
    ABV
  • 80.2 %
    Attenuation

Priming

  • 12 liter(s)
    Priming size
  • 387
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 54.6 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 February 17, 2018 at 6:28 AM 67 C --- 5.9
Wrzuciłem słód do 25 litrów wody o temperaturze 75 stopni. Trochę za wysoko więc dolalem około 2.5 litra zimnej. Dodałem 10 ml kwasu fosforowego i około 5 do wysladzania.Ustawiło się na 67. Zacieranie 120 minut. Raz spadło poniżej 60. Filtracja nie chciała iść. Wyslodzilem do 40 l 15 blg. Zostawiłem to do następnego dnia i będę wygotowywal.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
February 18, 2018 PRIMARY 28 BLG 12.5 C ---
Zadano 180 ml zbitej gestwy w temperaturze 12.5. Ustawiono regulator na 14. Fermentacja z wężykiem z oplotu. Dodałem też 50 g szyszki Iungi. Może opadną na dno i uda się osadów trochę przefiltrować. Dałem też 50 g Galaxy na burzliwa. Sprawdzimy Chmielenie na burzliwej.
February 23, 2018 PRIMARY --- --- ---
Podniesiono do 16. Nie mogłem pobrać próbki bo nie leciało przez ten osad. Widać że opada zbity na dno . Może się składuje jakoś.
February 25, 2018 PRIMARY 10 BLG 16 C ---
Przemieszalem i podniosłem do 18. W smaku piekący alkohol
February 27, 2018 PRIMARY --- --- ---
Jest tak zimno że przewód grzewczy nie jest w stanie dogrzać do 18. Przeniosłem do domu, bo wygląda na to że fermentacja zakończona. Osady mają tendencję do opadania, na wierzchu zaczynało się robić klarowne.
February 28, 2018 PRIMARY 9 BLG --- ---
Wybrałem szyszki chmielu. Odfermentowalo do 9. Lekko wódczane w smaku .
March 7, 2018 PRIMARY --- --- ---
Przenioslem do chlodnego pomieszczenia. Niedlugo wykaruje zelatyna.
March 8, 2018 PRIMARY --- --- ---
Dodalem 4 g zeatyny rozpuszczone w 300ml wody.
March 13, 2018 SECONDARY --- --- ---
Uadlo sie wycisnac z osadow 10 l piwa. Dodalem 5 g platkow debowych aroneo doucer.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!