PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Koza Mee
  4. #7 - PORTER

#7 - PORTER
February 4, 2018

  • FINISHED
    Status
  • 2293 days ago
    Brewday
  • 2293 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 2270 days ago
    Priming
Updated 2269 days ago

Mash and boil

  • 89.6 %
    Actual mash efficiency
  • 17.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 20.2
    Original gravity BLG
  • 54
    Batch IBU

Fermentation

  • 21 liter(s)
    Primary size
  • 5.5 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 6
    Final gravity BLG
  • 8.5 %
    ABV
  • 71.8 %
    Attenuation

Priming

  • 20 liter(s)
    Priming size
  • 276
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 95.5 g
    Priming sugar amount
  • 18 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 February 4, 2018 at 5:48 PM --- --- ---
Początek zacieranie w nieco większej tem niż planowana - 65-63C. Zapamiętać, żeby wode przed dodaniem słodów podgrzać max o 3/4C.
Po 40' zacząłem podgrzewać zacier, wyłączyłem przy 70C, zamieszałem i wyszło idealnie 72C.
Mała zmiana przepisu - na 30min (przy 72C) dodałem 200 gramów carafa III. Do whirpool'a dodam jeszcze 100g barwiącego - tego nie ma w przepisie.
Przed whirpoolem zmierzyłem 19BRIX.

Brzeczka przednia miała 20,5 BRIX (21,3BLG). Zawrócone 2L brzeczki.
Dolane 10,5L (4+4+2,5) wody w tem 73-76C.
Po wysłodzeniu brzeczka nastawna ma 17BRIX (17,6BLG).

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
February 4, 2018 PRIMARY 20 BLG 26 C ---
Brzeczka schłodzona do 26C, przelana do fermentora i napowietrzona. Gęstwa (około 400ml) zadana przy temperaturze brzeczki około 26C.
Fermentor wstawiony do styropianowej lodówki z lodem o 22:00.
Całość operacji, wraz z butelkowaniem warki #6 (american wheat) zajeła 9h.
February 27, 2018 PRIMARY 6 BLG 18 C ---
Zmierzona gęstość refraktometrem to 12 BRIX. Po przeliczeniu daje to około 6BLG, oraz 8% alc.
Nie było fermentacji cichej ani dodawania kawy.
Po oddzieleniu piwa od drożdży pozostało 20L.
Dodałem 100g glukozy rozpuszczonej w 700ml wody.

40 x 0,5L
4 x 0,33L
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!