PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Witbier1

Witbier1

0
  • 11.7
    Gravity BLG
  • 15
    IBU
  • 4.7 %
    ABV
  • 4.2
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Witbier
    Style
  • Kuba12 PRO
    Brewer
Print

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 27.8 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.8 liter(s)
    Mash size
  • 21 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
70 C 30 min
55 C 20 min
64 C 70 min
76 C 0 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

11.7 BLG
4.7% ABV
4.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pszenica niesłodowana 2.5 kg 47.6% 75 % 3
Grain Strzegom Pilzneński 2.5 kg 47.6% 80 % 4
Grain Biscuit Malt 0.25 kg 4.8% 79 % 45
Sum 5.25 kg

Hops

15 IBU

Bitterness ratio 0.32 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Hallertau Tradition 30 g 60 min 5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM20 Białe Walonki Wheat Liquid 100 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice kolendra 7 g Boil 5 min
Spice curacao 20 g Boil 5 min
Spice trawa cytrynowa 10 g Boil 5 min

Notes

  • Zacieranie:
    1) Pszenicę wsypać do 10l wody, podnieść temperaturę do około 70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając.
    2) Dolać 6l zimnej wody oraz wsypać słód pilzneński i ustalić temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C - przetrzymać 20 minut.
    3) Powoli podnieść temperaturę do 64⁰ i przetrzymać zacier około 60-90 minut).
    4) Zacier podgrzać do 76⁰ i przenieść do filtracji.
    Jul 8, 2024, 1:51 PM
  • Filtracja:
    1) Przetrzymać zacier przed wysładzaniem ok. 25 minut, aż się ułoży,
    2) Wysładzać wodą o temp. ok. 78⁰C - do uzyskania ok. 28 litrów,
    Jul 8, 2024, 1:51 PM
  • Gotowanie:
    1) Gotować 70 minut,
    2) W 10 minucie gotowania dodać chmiel,
    3) 5 minut przed końcem - przyprawy,
    4) Schłodzić do 20 st. C i do fermentera
    5) Napowietrzyć i dodać płynne drożdże (bez startera),
    Jul 8, 2024, 1:51 PM
  • Fermentacja:
    1) Burzliwa - 14 dni, zacząć od 18 do 24⁰C,
    2) Cicha - 14 dni - ok. 12⁰C
    Jul 8, 2024, 1:51 PM

Discussion