PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Witbier#5

Witbier#5

0
  • 11.9
    Gravity BLG
  • 13
    IBU
  • ---
    ABV
  • 4
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Witbier
    Style
  • Lorywz
    Brewer
Print

Batch size

  • 45 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 5 %/h
    Evaporation rate
  • 52.5 liter(s)
    Boil size
  • 6 %
    Boil loss
  • ---
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 30 liter(s)
    Mash size
  • 40 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
52 C 5 min
67 C 50 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

11.9 BLG
4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 3.6 kg 36% 80 % 4
Grain Pszenica niesłodowana 3.6 kg 36% 75 % 3
Grain Weyermann pszeniczny jasny 1 kg 10% 80 % 6
Grain Wheat, Flaked 0.8 kg 8% 77 % 4
Grain Oats, Flaked 0.6 kg 6% 80 % 2
Grain Acid Malt 0.2 kg 2% 58.7 % 6
Grain Rice, Flaked 0.15 kg 1.5% 70 % 2
Grain Biscuit Malt 0.04 kg 0.4% 79 % 45
Sum 9.99 kg

Hops

13 IBU

Bitterness ratio 0.25 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil WAI-ITI 10 g 0 min 4.1 %
Boil Hersbrucker 40 g 50 min 4.3 %
Boil East Kent Goldings 10 g 10 min 5.1 %
Boil WAI-ITI 5 g 15 min 4.1 %
Boil East Kent Goldings 5 g 15 min 5.1 %
Boil Hersbrucker 20 g 10 min 4.3 %
Boil WAI-ITI 10 g 0 min 4.1 %
Dry Hop WAI-ITI 25 g 10 day(s) 4.1 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Mangrove Jack's M20 Bavarian Wheat Wheat Slant 160 ml Mangrove Jack's

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Bitter Orange Peel 12 g Boil 10 min
Spice Coriander Seeds 16 g Boil 10 min
Flavor Sweet Orange Peel 40 g Boil 10 min
Flavor Lemon Peel 16 g Boil 10 min
Flavor Bitter Orange Peel 10 g Boil 3 min
Spice Coriander Seeds 5 g Boil 3 min
Flavor Sweet Orange Peel 40 g Boil 3 min
Flavor Lemon Peel 16 g Boil 3 min

Notes

  • Płatki pszeniczne to płatki orkiszowe, słodu pilzneńskiego poszło 3,1 kg ponieważ brakujące 0,5 kg stanowił słód diastatyczny. Podczas gotowania na 10 minut do końca został dodany również sok z połowy cytryny i ćwiartki pomarańczy i taka sama ilość została dodana na 3 minuty do końca gotowania. Po wyłączeniu palnika poszedł jeszcze sok z połowy pomarańczy. Prawdopodobnie drożdże dają słaby aromat banana i goździków i lepiej je wymienić na chociażby S-33 jeśli chce się osiągnąć takie aromaty w piwie. Po ugotowaniu wszystko podzielone na dwie równe objętości w dwóch fermentorach. Fermentacja burzliwa w 18-19 stopniach przez jakieś 10-14 dni, cicha podobnie. Chmielenie na zimno może zastosuję do jednej porcji jeśli będzie słaby aromat cytrusów.
    May 31, 2016, 8:14 AM

Discussion