PL | EN
Wędzony porter bałtycki - 1 mi...
0-
21.8Gravity BLG
-
33IBU
-
9.8 %ABV
-
37.5SRM
-
All GrainType
-
Style
-
Brewer
-
Base recipe
Batch size
-
21 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
120 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
28.9 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
18.4Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
74 %Mash efficiency
-
2.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
24.4 liter(s)Mash size
-
34.1 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
69 C | 130 min |
78 C | 5 min |
-
Brewlog is empty
-
WĘDZONY PORTER BAŁTYCKI - 2 MIEJSCE Z WK...
WilczyTabor PRO created 27 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Słód Wędzony Steinbach | 3.8 kg 39% | 80 % | 5 |
Grain | Strzegom Wiedeński | 3.8 kg 39% | 79 % | 10 |
Grain | Karmelowy Pszeniczny Strzegom | 1 kg 10.3% | 79 % | 130 |
Grain | Abbey Malt Weyermann | 0.4 kg 4.1% | 75 % | 45 |
Grain | Caraaroma | 0.25 kg 2.6% | 78 % | 400 |
Grain | Strzegom Czekoladowy ciemny | 0.25 kg 2.6% | 68 % | 1200 |
Grain | Jęczmień palony | 0.15 kg 1.5% | 55 % | 985 |
Grain | Carafa II Special | 0.1 kg 1% | 70 % | 812 |
Sum | 9.75 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.36 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Marynka | 40 g | 60 min | 9.5 % |
Boil | Lublin (Lubelski) | 40 g | 15 min | 3.5 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Saflager W 34/70 | Lager | Slant | 700 ml | Fermentis |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Fining | Mech irlandzki | 6 g | Boil | 15 min |
Notes
-
Receptura autorstwa Janusza Śvacha
- dorzucenie jęczmienia palonego przy wygrzewie, a Carafy II Special przy wysładzaniu,
- fermentacja w 12 st. C, pod koniec podwyższona
- nagazowanie 2,4 vol
- do wody (o nieznanym składzie) dodano 10g węglanu wapnia
Źródło: https://wkpd.waw.pl/receptury-wedzony-porter-baltycki/
Zapraszamy do udziału w II Wielkopolskim KPD, którego kategorią jest wędzony porter bałtycki!
https://www.facebook.com/wielkopolski.konkurs
Nov 27, 2024, 7:36 PM