PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Milk_Stout_CarpeCraft_2017

Milk_Stout_CarpeCraft_2017

0
  • 17.1
    Gravity BLG
  • 32
    IBU
  • 7.3 %
    ABV
  • 35.6
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Sweet Stout
    Style
  • Cixer
    Brewer
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 29.5 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 15.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.4 liter(s)
    Mash size
  • 29.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
63 C 20 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

17.1 BLG
7.3% ABV
35.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pale Ale 2.5 kg 32.1% 79 % 6
Grain Strzegom Monachijski typ I 2.5 kg 32.1% 79 % 16
Grain Strzegom Pszeniczny 1 kg 12.8% 81 % 6
Grain Jęczmień palony 0.8 kg 10.3% 55 % 985
Sugar Milk Sugar (Lactose) 1 kg 12.8% 76.1 % 0
Sum 7.8 kg

Hops

32 IBU

Bitterness ratio 0.46 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 40 g 60 min 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Slant 200 ml Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other ziarna kawy (opcjonalnie) 70 g Secondary 8 day(s)

Notes

  • Tutaj, w przeciwienstwie do Dry Stoutu wybralem opcje bardziej na slodko, dlatego tez tyle jest laktozy i przerwa dekstrynujaca jest dluzsza.
    W dodatkach dalem rowniez zarna kawy na podbicie aromatu, aby piwo referowalo do takiej wiesz Piotr do takiej slodkiej kawy z mlekiem.
    Tutaj bardziej by pasowaly by drozdze S-04, bo plycej odfermentowuja, ale jesli bedzie gestwa us-05 to lepiej gestwa wydaje mi sie.

    PS. Jesli uwazasz Piotr, ze z tej receptury moze wyjsc za slodkie piwo, mozemy zwiekszyc czas przy przerwie maltozowej z 20 min na np. 30 lub 35. Laktoze bym zostawil w takiej ilosci, bo to jednak Milk Stout.

    PS2. Zastanawiam sie jeszcze, czy ekstrakt 17 jak w przepisie, czy 16, ale ja bym zostawil 17, piwo bedzie bardziej wyraziste.
    Sep 12, 2017, 9:39 AM

Discussion