PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Koźlak jesienny

Koźlak jesienny

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 28.8 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 14.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 24 liter(s)
    Mash size
  • 32 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
60 C 1 min
63 C 20 min
65 C 10 min
72 C 40 min
75 C 10 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

17.3 BLG
7.4% ABV
25.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Bestmalz - Munich Malt 3 kg 37.5% 80 % 18
Grain Bestmalz - Vienna Malt 2 kg 25% 77.5 % 7
Grain Castlemalting - Pilzneński 1.95 kg 24.4% 81 % 4
Grain Weyermann - Caraaroma 0.2 kg 2.5% 78 % 400
Grain Weyermann - Carahell 0.2 kg 2.5% 77 % 26
Grain Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.2 kg 2.5% 73 % 120
Grain BESTMALZ - Best Melanoidin 0.2 kg 2.5% 75 % 71
Grain Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.15 kg 1.9% 73 % 1001
Pod koniec zacierania (5 min)
Grain BestMalz - Extra black 0.09 kg 1.1% 65 % 1400
Pod koniec zacierania (5 min)
Sum 7.99 kg

Hops

24 IBU

Bitterness ratio 0.34 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Northern Brewer 10 g 30 min 11.6 %
Boil Northern Brewer 10 g 20 min 11.6 %
Aroma (end of boil) Mandarina Bavaria 10 g 10 min 10 %
Aroma (end of boil) Northern Brewer 15 g 5 min 11.6 %
Aroma (end of boil) Mandarina Bavaria 10 g 5 min 10 %
Aroma (end of boil) Northern Brewer 15 g 2 min 11.6 %
Aroma (end of boil) Mandarina Bavaria 10 g 2 min 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Hornindal Ale Slant 50 ml Priv
Kveik Framgarden Ale Slant 50 ml Priv

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Kwas fosforowy 3.5 g Mash 85 min
Water Agent Chlorek wapnia roztwór 33% 2.3 g Mash 85 min
Wyliczone dla 1g
Fining WHIRLFLOC 1.25 g Boil 5 min
Fining Żelatyna 3 g Secondary 3 day(s)

Notes

  • http://kompendiumpiwa.pl/kozlak-jesienny-holenderski-herfstbok/
    Ekstrakt początkowy: 15,5-18°Blg, Ekstrakt końcowy: 4,0-6,0°Blg, Zawartość alkoholu: 5,0-7,5% obj,
    Goryczka: 20-30 IBU, Barwa: 40-90°EBC / 20-46 SRM
    - Fermentacja, start 28 st. C
    - Nagazowanie, celować w 2.3
    Sep 18, 2020, 8:34 AM
  • Profil robiony pod tradycyjnego koźlaka
    Calcium (ppm) 50-75
    Magnesium (ppm) 0-30
    Alkalinity as CaCO3 40-80
    Sulfate (ppm) 0-100
    Chloride (ppm) 50-150
    Sodium (ppm) <100
    Residual Alkalinity 0-60

    Po dodaniu 50% wody destylowanej + kwas i sole
    Calcium (ppm) 66
    Magnesium (ppm) 6
    Alkalinity as CaCO3 78
    Sulfate (ppm) 76
    Chloride (ppm) 78
    Sodium (ppm) 26
    Residual Alkalinity 28
    Oct 18, 2020, 11:03 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


ES
Wersja 1.1 (Framgarden)
Piana beżowa, drobno pęcherzykowata, utrzymuje się przez chwilę
Barwa brązowa, lekko zamglona z refleksami
Aromat: mango, praliny, czekolada
Smak: wiśnia, porzeczka, drewniane nuty
Goryczka: niewyczuwalna
Ciało: nie jest jakoś kwaśne, lekko rozgrzewające
esen1a    1155 days ago
ES
Wersja 1.1 (Framgarden) - piwo stało na zewnątrz, prawdopodobnie zamarzło
Piana mizerna, beżowa, średnio pęcherzykowata
Barwa brązowa, zamglona
Aromat: śliwka ale nikła
Smak: wiśnia, orzech włoski. Lekko kwaśne.
Goryczka: niewyczuwalna
Ciało: lekko kwaśne pH 4.65, rozgrzewaJące,
esen1a    1372 days ago
ES
Wersja 1.2 (Hornindal)
Piana brązowa, drobno pęcherzykowata, wysoka
Barwa brązowa, zamglona z refleksami.
Aromat czereśnia, banan
Smak wiśnia w czekoladzie, karmel
Goryczka niewyczuwalna
Ciało pełne, za wysokie wysycenie, lekko kwaśne (pH 4.25)
esen1a    1436 days ago