PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Jelonek 27 l.

Jelonek 27 l.

0
Print

Batch size

  • 27 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 35.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 14.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 2.8 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 23.4 liter(s)
    Mash size
  • 31.7 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
63 C 10 min
72 C 15 min
72 C 40 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

16.1 BLG
6.8% ABV
17.3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain pale ale 4.5 kg 54% --- % 6.5
Grain słód monachijski ciemny 1 kg 12% --- % 20
Grain słód wiedeński 1.5 kg 18% --- % 10
Grain biscuit 0.25 kg 3% --- % 50
Grain Pszeniczny Czekoladowy 0.16 kg 1.9% 73 % 1050
Grain Caraheel 0.73 kg 8.8% --- % 25
Grain Strzegom Czekoladowy jasny 0.2 kg 2.4% 68 % 400
Sum 8.34 kg

Hops

23 IBU

Bitterness ratio 0.35 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga PL 2018 25 g 60 min 11 %
Boil Lubelski 2018 Polish Hops 50 g 10 min 2.4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
W - 34/70 Lager Slant 89.99 ml ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining whirfloe T 1.69 g Boil 5 min

Notes

  • Słód wsypujemy do 23,4l wody o temperaturze 63C. Przerwa 10 minut. Następnie 1/3 zacieru przenosimy do osobnego naczynia. Podgrzewamy do 72C. Przerwa 15 minut. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 15 minut. Następnie dekokt zawracamy do głównego zacieru. Ustalamy temperaturę na 72C. Przerwa 40 minut. Jeżeli próba jodowa jest negatywna to podgrzewamy do 76C i rozpoczynamy filtrację.
    Jan 3, 2020, 10:43 PM

Discussion