PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Izabella Pale Ale SMaSH

Izabella Pale Ale SMaSH

1
Print

Batch size

  • 19 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 8 %/h
    Evaporation rate
  • 23.4 liter(s)
    Boil size
  • 8 %
    Boil loss
  • 12.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 1 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15 liter(s)
    Mash size
  • 20 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
76 C 1 min

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.3 BLG
5.5% ABV
4.3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 5 kg 100% 80 % 5
Sum 5 kg

Hops

33 IBU

Bitterness ratio 0.61 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Izabella 40 g 60 min 5.8 %
Aroma (end of boil) Izabella 50 g 5 min 5.8 %
Dry Hop Izabella 80 g 2 day(s) 5.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Danstar - Windsor Ale Ale Dry 11 g Danstar

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Mech Irlandzki 5 g Boil 15 min

Notes

  • IZABELLA - niezwykły chmiel, który nazwę otrzymał na cześć księżnej Izabelli Czartoryskiej. Odmiana
    powstała z krzyżowania chmielu Lubelskiego z dzikim chmielem z terenów byłej Jugosławii.Została ona zarejestrowana już 1988 roku jednak początkowo nie została należycie doceniona, gdyż klasyfikowana była jako odmiana goryczkowa i z czasem była wypierana przez chmiele o wyższej zawartości alfa kwasów. Jej areał zmniejszał się do tego stopnia że na Lubelszczyźnie zostało zaledwie kilka krzaków. Pawłowi Piłatowi z Polish Hops udało się reaktywować tą trochę zapomniana odmianę i teraz dopiero możemy docenić nie tylko krótką, czystą niepozostającą goryczkę tego chmielu, ale przede wszystkim jego potencjał aromatyczny.
    Chmiel ten cechuje się przyjemnym .cytrusowo-sosnowym aromatem, możemy w nim odnaleźć nuty pomarańczy, cytryny, mirabelki, agrestu oraz delikatne aromaty kojarzące się z lasem iglastym.
    Mar 10, 2019, 10:20 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


LI
Cześć.

Czy schemat zacierania i chmielenia odpowiada: https://www.homebrewing.pl/izabella-pale-ale-smash-13-5blg-zestaw-surowcow-20l-polishhops-p-1498.html

?

Pozdr,
Łukasz
lixe    2097 days ago
MO
Tak, to to.
Bardzo fajne piwko wychodzi, ewentualnie drożdże zamieniłbym na płynne.
Mortadela    2089 days ago
LI
Pozwolę sobie jeszcze zapytać. Dlaczego Danstar - Windsor Ale ?
Myślałem o US-05
lixe    2089 days ago
MO
Akurat takie miałem pod ręką i dały ładnie radę.
Mortadela    2087 days ago
LI
Świetnie. Ten zestaw jest na mojej liście do zrobienia. Analogicznie chciałbym potraktować Oktawię :)
Jaki był smak te nuty sosnowe/leśne były mocne? Owoce były wyczuwalne?
lixe    2055 days ago