PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Czarna Żmija

Czarna Żmija

0
  • 14
    Gravity BLG
  • 51
    IBU
  • 5.8 %
    ABV
  • 33.6
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Black IPA
    Style
  • smiglo
    Brewer
Print

Batch size

  • 22.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 28.9 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 12.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 76 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 19.4 liter(s)
    Mash size
  • 25.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 50 min
72 C 25 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

14 BLG
5.8% ABV
33.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pale Ale 5.5 kg 85.3% 79 % 6
Grain Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.25 kg 3.9% 73 % 1001
Grain Karmelowy Jasny 30EBC 0.3 kg 4.7% 75 % 30
Grain Strzegom Barwiący 0.25 kg 3.9% 68 % 1300
Grain Jęczmień palony 0.15 kg 2.3% 55 % 985
Sum 6.45 kg

Hops

51 IBU

Bitterness ratio 0.89 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Columbus/Tomahawk/Zeus 25 g 60 min 15.5 %
Boil Amarillo 35 g 15 min 9.5 %
Aroma (end of boil) Amarillo 30 g 0 min 9.5 %
Dry Hop Citra 50 g 2 day(s) 12 %
Dry Hop Cascade 50 g 2 day(s) 6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Liquid 125 ml Fermentum Mobile

Notes

  • 11.09.20

    Podgrzanie 64-65 do 72 5min.
    15 min przed końcem słody palone
    17:20 start
    18:55 koniec zacierania 20:00 początek gotowania
    Obj. wody ze słodem 23 litry po filtracji 15 l
    22 blg po filtracji
    filtracja 5+5+5+3 po 15l 7 blg PO 18 L 4 BLG
    20:18 poczatek gotowania
    22.30 koniec 14 blg 22,5 l czas pracy bez sprzątania 5:10

    Szybki i intensywny start drożdży <12h koniec objawów pracy po 3 dniach.

    22.09.20 dodano 50g Amarillo + 50g Citra na cichą

    Fermentacja 18oC przez 3 dni 11-14.09.20
    14-16.09.20 19oC prze 2 dni
    16-24.09.20 ... 20oC przez 8 dni
    24-01.09.20 ... 19C przez 7 dni

    Butelkowanie przy 9 lbg (refraktometr) 5,8 blg
    Nagazowanie w 20C 2.2 vol 130 g glukozy
    Sep 11, 2020, 6:23 PM

Discussion